炸苦瓜 纯净素食

处理苦瓜：苦瓜切片后，用盐腌制片刻，可以减少苦味。 #生活技巧# #烹饪技巧分享# #特殊食材处理方法#

有句话叫“吃苦如吃补”，可大多数人都不喜欢吃苦的，从对苦瓜的纠结就可以知道。想到苦瓜的益处偶尔想要尝试一下，但吃的时候总会退避三舍、浅尝辄止。

苦瓜是很适合夏秋季节吃的一种蔬菜，它本身的水分充足，含有多种维生素，具有清热消暑、养血益气、滋肝明目等功效。翠绿鲜嫩的苦瓜，清香爽脆，惹人喜爱；然而因其具有特殊的苦味，很多人都对它敬而远之，如何把苦瓜做得好吃，可以试试炸一下。

苦瓜原产自印度，今天这道炸苦瓜，就是一位曾经在印度生活过的朋友Priti带来的。据说在印度对于苦瓜有各式各样新奇的做法，这道炸苦瓜就是其中一种，做法非常简单，苦瓜切片、撒上印度香料和盐，放到油锅里炸20-30分钟就可以了。Priti说她常做给身边的朋友吃，每次炸一大盘，朋友们每次都说没吃够。苦瓜炸至中间变层棕色，有一种独特的“苦香”味，有点像咖啡的感觉，虽然还有些苦味，但让人吃了还想吃，有种停不下来的感觉、吃得很开心。

一道“炸苦瓜”，让人不那么抗拒苦的味道，反而让人主动去接纳苦、尝试苦；把生活中的“苦”好好烹饪，苦可以生香、苦也可回甘，成为生活中的一道风味独特的美味菜肴。

用料  

苦瓜 3-4根 印度香料 适量 喜马拉雅粉盐 适量

炸苦瓜 纯净素食的做法  

选择新鲜翠绿的苦瓜，洗净切成0.6cm的均匀厚片；

切好后的苦瓜片撒上香料和粉盐，略拌匀，无需长时间腌制，防止出水；

热锅烧油，油热后放入苦瓜片炸，中小火，炸20-30分钟，待苦瓜的中间炸制咖啡色既可。

网址：炸苦瓜 纯净素食 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/220290

相关内容

食物,绿豆,苦瓜
最有效的绿色瘦身方法 推荐3个苦瓜减肥食谱
苦瓜怎么做好吃 如何炒苦瓜不苦
低脂纯素饮食食谱减脂
南瓜饼怎么炸能蓬松，南瓜饼怎么保存
50款纯素养生家庭餐，从早到晚都有了！
空气炸锅烤一切素食版
纯素食主义是一种生活方式，纯素食菜肴更需要创新
高血压食疗菜谱 芹菜苦瓜汤最有益
十款素食菜谱精选

随便看看