我们有时怕下厨房，是因为没有掌握这些实用的厨房小窍门，如果你把这些窍门掌握后，家里的厨房任我闯。
1. 如何煮溏心蛋
我们不爱吃全熟的蛋黄，总觉得咽人，有什么好的办法做溏心蛋呢？
我们可以先烧开水，放入洗净的鸡蛋，拿出自己的手机准备计时，等待6分钟。时间一到，就准备关火，捞鸡蛋，浸凉水，剥开以后，就是最完美的溏心蛋。
如果你不爱吃溏心蛋的话，可以再多等待4分钟，就可以得到全熟的鸡蛋了。
2. 如何完美蒸蛋羹
蒸蛋羹看起来简单，其实还是有很多的小窍门的！
将鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形，快速搅拌，把鸡蛋搅散后，放少许的牛奶和白糖进去，再次搅拌，大约1分钟。另外，我们在蒸蛋羹前，需要将碗中鸡蛋液上的泡沫捞出，才能下锅蒸！
3. 如何煮好面
平常时间紧急的话，我们最爱用面食来打发自己，但你知道如何煮好面吗？
我们在煮面的时候，在下入面条后，要随时加入凉水，让面条均匀受热，煮出来的面才会汤色清亮。平常我们煮家里的挂面，只需要水热以后就可以下锅，但是自己擀的面条就需要锅中的水全开以后，才能下入面条。
4. 如何煮冻饺子
我们家里有很多速冻食品，但是常常在煮的时候，冻饺子这些往往会粘在锅底，那我们该如何煮呢？
我们先准备盆清水，放入冻饺子，另外起锅烧水，等水温到达40°C左右的时候，把冻饺子下进去。用这样方法煮出来的饺子，模样好看，不破皮不粘锅，吃起来也好吃。
5. 如何煮荷包蛋
在家里做荷包蛋的时候，往往将蛋打进水中，都会散掉，那有没有煮出完美荷包蛋的方法呢？
我们可以将生鸡蛋放进开水中，泡1分钟左右，然后打入烧开的水中，这样的鸡蛋你无论怎样打，都可以得到完美的荷包蛋，还不会散掉！
6. 如何煮好白粥
在外面吃惯了大鱼大肉，总希望来碗寡淡无味的白粥，再配上小碟泡菜，吃下一口，就觉得心理舒适，那白粥如何做呢？
我们先将米淘干净，放入冰箱冷冻室，冷藏至结冰。在我们煮的时候，将结冰的大米放入开水中，煮10分钟，然后熄火盖上盖子，再焖10分钟，就可以得到又绵又滑的白粥了。
7. 如何炖好鸡汤
鸡汤的好处不必多说，但我们在家里炖鸡汤的时候，总觉得炖不好，不知道自己哪步出现了问题？
将鸡肉凉水下锅，用大火煮开，然后用文火慢炖。中途的时候要随时查看，如果发现锅里的水太少，应该加入沸水，切记不可中途加入冷水！
8. 如何切好肉
我们在家里料理各种肉类，常常无处下手，不知道该怎样切？
其实我们切猪肉，要顺着猪肉的纹理切，这样切出来的肉才不会碎，但是切牛羊肉的话，就要反着来，逆着牛羊肉的纹理来切，这样切出来的肉才会嚼得动。
9. 如何去膻味
快到冬至节了，很多家庭都会买羊肉回家，但在料理的时候，不知道怎么有效地去除羊肉膻味。
羊肉的膻味是很好去的，我们可以加入白萝卜。如果你不爱吃白萝卜的话，可以在中途的时候将白萝卜捞出来。
10. 如何泡香菇
我们在家里泡香菇的时候，往往要等几个小时，香菇才会泡发完毕，但有没有什么快速的方法呢？
我们可以在密封盒里，放入适量的香菇，加小半勺白糖，放45℃左右的温水，然后盖上密封盒，用力摇两分钟就行了。
不知道你们家里还有什么轻易不外传的厨房小窍门吗？都可以在评论区里面分享哟~#冬日小美好##这就是爆款#
