香草素食菜谱

使用香料和草药调味，提升素食菜肴的口感和营养价值。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #素食健康食谱#

用料

土豆半个洋葱四分之一个胡萝卜1根西红柿1个牛心菜半个西芹三四根番茄酱适量盐巴适量植物黄油适量香叶2片

素食罗宋汤的做法

土豆、洋葱、胡萝卜、西红柿、牛心菜（或者卷心菜）、西芹（忘记拍进去）全部切丁，胡萝卜丁加水微波炉高火4-5分钟弄软，可以减少等下熬煮的时间

锅子开火融化一块植物黄油

先超软洋葱和胡萝卜

等洋葱变透明时倒入其他蔬菜

加水盖过蔬菜，加一坨番茄酱和两片香叶

加盖熬煮，二三十分钟后食材变软即可，加一点盐巴

小贴士

植物黄油和香叶是必须的。
说起来植物黄油非常好，做菜很香，热量好像还比橄榄油都低.

用料

意大利香草煎土豆的做法

将土豆切成小块，泡冷水半小时左右，除去一定的淀粉，使得煎制时容易保持形状。

泡好的土豆块控干水分。

平底锅加热，倒入橄榄油，油热后倒入土豆块，小火煎制，尽量使土豆块的每一面都煎的略焦。

快熟时，加入适量的盐和意大利混合香草，炒匀即可。

用料

芦笋
意大利综合香草
盐
黑胡椒碎
橄榄油
红椒粉

香草烤芦笋的做法

烧一锅水，加点盐和油，放入芦笋焯2分钟

沥干水分，排入烤盘，刷一层橄榄油，撒点盐

200度烤5分钟，撒综合香草，黑胡椒碎和红椒粉，再烤5分钟即可

用料

香草油浸小番茄的做法

把小番茄洗干净对半切开排列在烤盘里

烤箱预热80度，把番茄放进去烤乾，大约2个小时（看番茄的干度决定）

锅里加入适量的橄榄油，（已能盖过番茄干为准）

烧热橄榄油后先加入蒜蓉，等香味出来后加入香草碎和适量的盐调味后关火

把烤好的番茄干加入到橄榄油里搅拌一下

趁热把所有材料装到消毒好的玻璃瓶里，等凉透后就盖上瓶盖，放冰箱等两个星期就可以吃了。

小贴士

这道香草橄榄油浸番茄可以用来拌意粉，做Pizza，夹三文治，还可以做零食喔！泡番茄的调味橄榄油吃不完也没所谓，可以用来炒菜或者继续泡下一次！

用料

煮熟鹰嘴豆150克橄榄油2小勺盐1小勺名种香草：罗勒，迷迭香，意式香草适量

香草焗鹰嘴豆的做法

鹰嘴豆洗净，用水泡一个晚上。

第二早上把豆子捞出来，锅里放入泡好的豆子，加水没过豆子，水煮开后小火煮大约二十分钟左右，把水倒掉沥干豆子。

烤箱预热，把煮好的豆放烤盘中，加入橄榄油，盐，香草拌匀，这时候你可以试味，咸味不够再加点盐或香草，180度烤15分钟左右。

小贴士

我家烤箱温度偏低，这个时间，温度供参考。如果喜欢吃烤干点的豆，再适量延长时间。罗勒，迷迭香我用新鲜的，如果没有也可以用干的香草来代替。

用料

烤香草芝士西兰花的做法

西兰花洗净，摆在烤箱盘里。

黄油隔水化开，倒在西兰花上。

碎芝士均匀撒在西兰花上。

将混合香草和盐，适量撒上。

那么，就开始进烤箱吧！大约8-10分钟完成！

烤箱都不相同，不用烤太长时间！

以上食谱来自于《下厨房》

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