营养又健康的8道宴客菜，撑场子全靠它

发布时间：2024-11-24 06:34

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忙碌了一整年，终于快到春节了，这个时候才可以安安心心的回家陪陪爸妈，也只有这个时候才可以好好和亲朋好友坐下来唠一唠家常，说一说心里话，吃一吃他的拿手菜，喝一喝你家里的酒。一年不见，所有的浓情和思念都化作美味融进了你的宴客菜里，那么，在营养健康越来越成为大家生活追求的时候，餐桌上每一道用心烹饪的健康菜肴都是你热情款待的心意符号。

那么什么样的餐桌可以算是健康餐桌呢？

1、相对营养健康的餐桌是五彩斑斓，食材种类尽量多样的。最新的中国居民膳食指南建议我们平衡膳食，平均每天摄入12种、每周25种以上食物，而每天的平衡膳食应该包括薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。其实在一个菜里实现6种甚至更多种食材并不是很难的事情，东北的大丰收就轻松容纳了多种食材在里面，不仅颜色丰富，而且食材间味道相互融合，美味不减反增。

2、家常的烹饪方式里尽量避开油炸等会增加菜肴里含油量的方式，这里特别推荐蒸菜的选择。蒸不仅最大程度保留了食材中的营养素、更容易控制油盐的摄入，而且便于保留食材最天然的味道。比如蒸鱼、蒸排骨、蒸蔬菜都是不错的健康菜肴。

3、尽量控制食盐的使用。出锅前放盐是可以减少食盐摄入量的有效小妙招。这样的操作让咸味挂在菜的表面，用了相对少量的盐，却并没有降低口感上的咸度。

4、适当为餐桌增添富含优质蛋白的菜肴。比如鱼、鸡肉、猪牛羊的瘦肉、蛋、奶、豆等都是优质蛋白质的良好食物来源。

5、健康餐桌少不了蔬菜水果的加入。丰富营养的吸收需要肠道的辛勤工作，而蔬菜水果是健康肠道的维护使者，所以大鱼大肉的前后，不如就来点清新的蔬菜水果沙拉，补补水分和那些抗氧化的营养元素，也帮肠道洗洗澡。

6、餐桌上主食的选择可以不再单单只是白米饭和白馒头。掺杂了薏米、燕麦、红豆的一锅焖饭、揉进了南瓜和紫薯的一锅馒头，或者只是简简单单的蒸一锅“五谷丰登”，都会让餐桌增添不少健康的味道。