厨房设计规范总结

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厨房设计规范总结 厨房设计规范总结 PAGE PAGE4 厨房设计规范总结 PAGE 住所的厨房是指用于炊事的专用房间。 国家在1987年公布实行的《住所建筑设计规范》中对住所的厨房设计规定：采纳管道煤气、液化石油气为燃料的厨房，净高不该低于2．20平方米，应设置炉灶、清洗池、案台、固定式碗柜（或搁式、壁龛）等设备或预留其地点。在设 计时为知足采光、通风及电气化的需要，厨房应有外窗或开向走廊的窗户，并要为排油烟和电炊具的使用创建条件。在住所中，厨房的平面一般应为正方形或矩形，依照人们炊事劳动空间尺度和人体工程学的要求，厨房不可以过于狭长，应有一个最小的宽度。因为住所的厨房宽度与厨房内部各样设计的部署形式有关，所以不一样的部署形式要求厨房的最小宽度也不一样。 厨房是住所生活设备密度和使用频次较高的空间部位，也是家庭活动的重要 场所。购房者在住所施工现场或样板间中查察住所厨房的设计和隶属设备时，能够依照国家公布的《住所建筑设计规范》、《住所房及有关设备基本参数》和《住所厨房排气性能标准》等建筑法例，对厨房的面积、厨房设备的尺寸和空间的部署进行认识和查对。 厨房设计原则 原则一：空间决定形式原则依照空间大小决定厨房形式厨房依照空间的大 小，可分为I字型、L字型、凹字型与中岛型。 I字型厨房直线式的构造简单了然，往常需要面积  7平方米，长度为  2米的 空间。只需依照使用者的习惯将烹饪设备由左至右或由右至左摆放即可。假如空间条件允许，也可将与厨房相邻的空间部分墙面打掉，改为吧台形式的矮柜，这样即可形成半开放式的空间，增添使用面积。 L字型厨房的两边最少需要米的长度，其特点就是将各项装备依照烹饪次序置于L型的两条轴线上。但为了防止水火太近，造成作业上的不便，最好将冰箱与水槽并排于向来线，而炉具则置于另一轴线。假如想要在烹饪上更为便利，能够在L型转角靠墙的一面加装一个置物柜，既可增添珍藏物件的容量，也不占用平面空间；也可在L型的轴线上持续延长，设计一个能够折叠或拉出式的置物台面，平常不用时可收起，待烹饪料理多时再开启使用。 假如在L型厨房里再加设一个橱柜，即成为凹字型。凹字型厨房能够在转 角处与左右两边多规划些高妙的橱柜，以增添收纳功能。凹字型有两个转角空间， 常常被人们忽视其置物的功能性，其实能够加装可180度或360度旋转的转角旋 转柜，当门开启时，里面搁置的物件会随之旋转而出。 中岛型的厨房是在厨房中央增设一张独立的桌台，可作为餐前准备区，也可兼便餐桌的功能，但需要最少16平方米的空间。 原则二：人体工程原则注意使用时的人体工学在厨房进行烹饪时，一定长时间哈腰倾身，经过适合的设计，才能防止腰酸背疼的问题。比如厨具的台面高度与在台面上工作时的手段距离15厘米时，最适合人们从事较轻松的烹饪工作。而壁柜与层架的高度以170至180厘米，人们伸手即可拿到为宜，超出此高度的 橱柜空间，可寄存不常用的物件。而上下柜的距离则以55厘米较为理想。除I字型厨房外，在其他形式的厨房里，冰箱、工作台与炉台间都会形成一个三角形的工作区，三边的距离都一定间隔60至90厘米以上，让使用者在拿取与搁置食品时不会太近或太远，在转身时不会太局促。 原则三：操作流程原则合理分派橱柜空间在规划空间时，尽量依照使用的 频次来决定物件搁置的地点，如将滤网放在水槽邻近、锅具放在炉灶邻近等，而 食品柜的地点最好远离厨具与冰箱的散热孔，并保持干燥和洁净。在收纳物件时，自然还要注意到安全问题。 原则四：能源照明原则利用充分的照明增进效率，防止危险厨房的照明首要安全与效率。灯光应以前面投射，免得产生暗影阻碍工作。除利用可调式的吸顶灯作为广泛式照明外，在橱柜与工作台上方装设集中式光源，能够让切菜与找物更为方便安全。在一些玻璃储蓄柜内可加装投射灯，特别是内部储放一些有色彩的餐具时，能达到很好的装饰成效。 原则五：采光通风原则厨房的采光主假如防止阳光的直射，防备室内储藏的粮食、干货、调味品因受光热而变质。此外，一定通风。但在灶台上方切不行有窗，不然燃气灶具的火焰受风影响不可以稳固，甚至会被狂风吹灭酿成大祸。 原则六：高效排污原则厨房是居室污染的重灾区，目前灶具上方广泛安装的抽油烟机，均为仿外国的产品，既不雅观又不太切合我国的国情。所以，面对市场上还没有理想产品的实质状况，应在灶台上方的最高处加装换气扇。 厨房装饰建议 地面选材方面 磁砖地板可分为上釉及无釉两种，无釉材质较为粗拙，有防滑功能，极适合厨房的空间使用。它的长处是耐用，不易受污染，简单清理，有优秀的隔音成效。 墙壁材质选择厨房的壁面以方便、不易受污、耐水、耐火、抗热、表面柔嫩，又拥有视觉成效者为佳。塑胶壁纸，有光彩的木板，经过加工办理或涂上透明塑胶漆的木材，都是比较适合的材质。 以使用性质来划分，活动较屡次的地区

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