素食营养搭配

《素食营养宝典》适合素食者，讲解素食的营养搭配之道。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学权威书籍#

辅助消化，预防疾病。存在于蔬菜、豆类、水果之中。

维生素

维生素A或胡萝卜素

促进皮肤、骨骼、牙齿的生长和健康，维持视力健康，促进伤口愈合。存在于豌豆苗、菠菜、茴香、茼蒿、芥菜、香菜、空心菜、苋菜、南瓜、番茄、芒果中。

维生素D

促进钙和磷的吸收利用，促进骨骼和牙齿的生长与健康。植物中的麦角醇为维生素D2原，经紫外线照射后可转变维生素D2，又名麦角钙化醇；人和动物皮下含的7-脱氢胆固醇为维生素D3原，在紫外线照射后转变成维生素D3，又名胆钙化醇。维生素D每日的摄取量为0.01-0.02毫克（400-800IU）， 所以这一微小的营养成分我们可以选择吃户外蔬菜和晒太阳来满足。

维生素E

保护血红细胞，防止维生素A及维生素C的氧化。存在于植物

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