分享5道家常素菜做法,清淡爽口,不放肉也特下饭,家人都喜欢!
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秋凉了,一早一晚觉得特别凉爽。在厨房做饭也轻松了很多,又可以天天吃到自己做的美食了。喜欢下厨房做饭,也喜欢看着家里人吃着自己煮的饭菜幸福满满的表情。每天下厨,必定要每天准备新鲜的蔬菜。我每天都会早起给孩子准备早饭。孩子吃完去上学,我就会与老公走着去菜市场,既能散步锻炼身体,也能选择最新鲜的蔬菜。回到家洗好菜再赶去上班,下了班做几道快手菜当作午餐,我就是我们上班族的生活。是不是很多人跟我家一样?午餐我一般都准备些简单又快手的素菜,切切炒炒几分钟就能做一盘,几道菜下来也用不了半小时就能做好三人的饭菜。其实这些素菜营养丰富,清淡又爽口,不放肉也特下饭,家人都喜欢。素菜可以每天换着花样的做,营养也全面。现在我将最近一段时间家里常做的5道素菜做法分享给大家。喜欢的亲也动手做起来吧。
【苦瓜炒鸡蛋】
【用料】:苦瓜,鸡蛋,葱,红辣椒,花生油,盐
【做法】:1、苦瓜去头尾洗干净,用刀一剖为二,将里面的籽和瓤去掉2、切成薄片浸泡在冰水中3、鸡蛋在碗中打散4、锅中倒入一勺油烧热,倒入蛋液翻炒至凝固,划成小块盛出备用5、将另一勺油倒入锅中,将葱花爆香6、倒入沥水的苦瓜片翻炒变软7、将红辣椒丝放入炒匀8、将鸡蛋块倒入翻炒均匀9、加盐调味再翻炒一下就好了
【清炒小白菜】
【用料】:小白菜,葱,蒜,干辣椒,花生油,盐,花椒
【做法】:1、小白菜去根去老叶清洗干净,切成小段2、锅中提前放入少许盐和几滴油,倒入水烧开,倒入小白菜汆烫至变色3、捞出在凉水中过一下沥干水分4、锅中倒入油烧热,放入葱蒜、干辣椒和花椒爆香5、倒入小白菜翻炒几下6、加入盐调味即可
【洋葱炒木耳】
【用料】:洋葱,木耳,葱,姜,花生油,盐
【做法】:1、木耳用温水泡发好,将根部去掉冲洗干净2、洋葱去皮洗干净切成块3、锅中放油烧热后加入葱花姜丝爆香4、倒入洋葱翻炒至断生5、倒入木耳炒匀6、加盐调味即可
【蒜香胡萝卜丝】
【用料】:胡萝卜,花生油,葱,蒜,生抽,盐
【做法】:1、胡萝卜洗净去皮切成细丝2、葱蒜洗净切好3、锅中放油烧热,下入葱蒜爆香4、开大火倒入胡萝卜丝快速翻炒5、加少许生抽炒匀6、加少许水煮至变软7、加盐调味,翻炒几下即可出锅
【萝卜炖粉条】
【用料】:萝卜,红薯粉条,葱,姜,蒜,干辣椒,青辣椒,酱油,花生油,黄豆酱,盐,醋
【做法】:1、萝卜洗净去皮切成丝,最好切细一点2、红薯粉条放入烧开水的锅中汆烫至变软,捞出沥水3、葱、姜、蒜和干辣椒切好4、青辣椒洗净去蒂去芯切好5、锅中倒入油,烧热后倒入葱姜蒜和干辣椒爆香6、倒入萝卜丝翻炒均匀7、倒入黄豆酱快速翻炒均匀8、加水,水量不要太多,与萝卜丝平齐就可以9、将粉条倒入翻炒到水中10、加入酱油炒匀,盖上锅盖焖一会至萝卜丝变软11、将青椒段倒入翻炒入味,加盐和醋炒匀即可出锅了
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