准备老人营养餐,可用“摆盘法”
发布时间:2024-11-24 14:57
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经常吃全麦等全谷食物有助于延年益寿。这是哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的一项研究结论。该研究涉及美国1970~2010 年间共计78万人的相关数据。结果显示,每天摄入16 克全谷食物的人群总体死亡率会下降7%,因心血管疾病死亡的风险降低9%,癌症死亡风险降低5%...
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经常吃全麦等全谷食物有助于延年益寿。这是哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的一项研究结论。该研究涉及美国1970~2010 年间共计78万人的相关数据。
结果显示,每天摄入16 克全谷食物的人群总体死亡率会下降7%,因心血管疾病死亡的风险降低9%,癌症死亡风险降低5%。如果每天摄入48 克全谷食物,可使死亡风险降低20%,心血管疾病死亡风险降低25%,癌症死亡风险降低14%。
据美国WebMD 医学网上的一篇文章介绍,有3 种简便方法可以摄取更多的全谷物:1.在需要白面粉的食物中使用全麦面粉。2.用糙米代替白米饭。3.在菜肴中加入大麦。
同时,给老人准备营养餐可以采用“摆盘法”。用新鲜蔬菜和水果填充一半的盘子,把盘子的另一半留给全谷物和优质蛋白如海鲜、鸡肉、瘦猪肉、牛肉、羊肉以及豆类。
摆盘的同时检查颜色。“当你看到一个充满鲜艳色彩和大量蔬菜的盘子时,你就做对了。”文章作者如是说。
网址:准备老人营养餐,可用“摆盘法” https://www.yuejiaxmz.com/news/view/237424
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