做菜的一般方法和步骤什么？

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做菜的一般方法和步骤什么？

74 次浏览2007.09.17 提问

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2007.09.18 回答

1热锅，把水弄干 2倒油 3葱、姜炝锅 4有肉先放肉，没肉直接放菜 5胡乱扒拉一通~ 6放作料 7需要倒水的，倒入水咕嘟一下 8鸡精or味精 9大火收汁或者水淀粉收汁 10上菜啦~~

2007.09.17 回答

最普通的的是炒菜,步骤是: 先买好要的蔬菜,然后浸泡一下,洗一洗,接着如果觉得菜太大的话就切小点,然后把油下没有水的锅子,等油有点温度的时候把菜放下去,放点盐和味精之类的,这是最普通的.但没有作菜经验的人并不适合,而且 会麻烦很多忙不过来,又会调料的量掌握不了，所以最好是做粥什么的,可以买本书，看着做,比较实际,如果是做菜的话还是最有有人在旁边知道的(指的是没有一点烧菜经验的人.)

其他回答(3条回答)

2007.09.17 回答

选料，改刀（切菜），调料，亨调。

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