厨房小白必备的5道特色美食教程，好吃又简单，鲜香味美，超级好吃！

发布时间：2024-11-10 15:29

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享简单的家常菜，特色快手菜，特色美食，美食教程。每一种美食都它独特的烹饪方式和技巧，无论是家常菜还是特色美食都是我们生活中不可缺少的技能，能做好一顿可口的饭菜也是对于生活的热爱。厨房小白必备的5道特色美食教程，好吃又简单，鲜香味美，超级好吃！

一、上汤娃娃菜

准备食材：娃娃菜、皮蛋、牛肉肠、咸蛋黄，葱姜蒜、枸杞

做法步骤：

1、洗好的娃娃菜改刀切条，煮熟的皮蛋切丁，牛肉肠切丁，鸭蛋黄用勺子按成泥。

2、锅中烧油，油热放入姜末、蒜末，放入皮蛋和牛肉腿，再放蛋黄，把蛋黄炒至起泡泡，加适量清水。

3、加入一勺盐，一勺鸡精，放入娃娃菜，小火炖3分钟，出锅前撒点枸杞和小葱花即可。

二、韭菜粉条炒鸡蛋

准备食材：韭菜、红薯粉条、鸡蛋、葱、干辣椒

做法步骤：

1、空碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，红薯粉条提前煮熟，用剪刀给它剪成小一点的段，再清洗干净的韭菜改刀切成寸段备用。

2、锅中烧油，油热放入鸡蛋液，全部炒熟以后盛出备用。

3、锅中再次烧油，放入葱花、干辣椒炒出香味，加入少许酱油，再放入少许清水，放入红薯粉条，炒熟的鸡蛋，加入一勺盐，一勺味精，少许鸡精，再放入少许老抽，小火炖至2分钟，让食材更加的入味，出锅之前放点韭菜段翻炒均匀即可。

三、板栗烧鸡翅

准备食材：鸡翅、胡萝卜、板栗、青椒、葱姜、八角

做法步骤：

1、鸡翅清洗干净，剁成小块，胡萝卜切滚刀块，板栗对半切开，葱姜切段备用。

2、鸡翅对半切开，凉水入锅，加料酒，生姜煮出血水，捞出备用。

3、热锅入油，放入鸡翅煎至两面微黄，加入两碗热水，加入八角生姜葱段，加几颗冰糖。

4、加半勺料酒，半勺生抽，半勺老抽，加入胡萝卜板栗，中火焖煮半个小时，加入青椒少许盐，大火收汁即可。

四、酸辣无骨鸡爪

准备食材：鸡爪、花椒、姜蒜、小米辣、香菜、柠檬

做法步骤：

1、首先把鸡爪清洗干净，剪去指甲，凉水入锅，加入料酒，姜片，花椒粒，大火水开煮八分钟。不能煮太久哦，不然不好脱骨。

2、把鸡爪捞出放凉水中，放入冰箱冷冻10分钟。取出用小刀从指甲划开，取出骨头。

3、鸡爪铺上去籽的柠檬片，一大勺蒜末，小米辣，香菜，加三勺生抽，三勺香醋，一勺香油，一勺白糖。

4、生抽香醋的量要没过鸡爪，不喜欢太酸的，可以加点凉白开，放保鲜盒，盖上盖子，冷藏两个小时以上即可。

五、糖醋荷包蛋

准备食材：鸡蛋、葱蒜

做法步骤：

1、碗中加入两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，半勺盐，一勺白糖，一勺番茄酱，搅拌均匀备用。

2、热锅入油，打入鸡蛋，小火煎至两面金黄取出，锅留底油，放入葱蒜炒香，加入鸡蛋。

3、倒入调好的料汁，小火煮3分钟，加入半碗水淀粉煮至浓稠，撒上葱花即可。

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