武清区市场监管局关于印发《开展“文明餐桌行动”实施方案》的通知

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各科（室）、队、协会、中心、所及餐饮单位：

为扎实推进文明城区创建，进一步提升我区文明程度指数，根据区文明办和武清区市场监管局工作安排，特制定《武清区市场监管局开展“文明餐桌行动”实施方案》，现印发给你们，请认真组织实施。

2016年6月16日

武清区市场监管局

开展“文明餐桌行动”实施方案

为扎实推进文明城区创建，进一步提升我区文明程度指数，弘扬节约粮食、尊重劳动、珍惜幸福的传统美德，倡导文明消费，节约惜福的良好风气，根据区文明办和局工作安排，在全区范围内开展“文明餐桌活动”，特制定本方案。

一、指导思想

以学习贯彻党的十八届五中全会和中央领导讲话精神为指导，以社会主义核心价值体系建设为根本，以提高公民文明健康素质和社会文明程度为目标，以“文明用餐、以俭养德”为主题，大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力营造节俭用餐、健康用餐、文明用餐的餐桌文化。

二、目标任务

以文明餐桌为平台，以宾馆、饭店、餐馆、学校食堂为重点，开展文明餐桌示范街、文明餐桌示范店、文明餐桌示范食堂等创建活动。发动广大餐饮业和人民积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：勤俭节约用餐——吃多少点多少、不剩菜不剩饭；文明礼貌用餐——做文明人、讲文明话，不强行劝餐、不强行劝酒；安全卫生用餐——不用地沟油、不用变质食品，推广使用公筷和公勺，切实提高人民素质和城区文明程度，树立良好城区形象。

三、活动内容

（一）广泛宣传，营造氛围。要充分发挥“两台一报”、网络、微信等媒体的导向作用，利用电子屏或固定广告牌等媒介刊播“讲文明树新风”等公益广告。普及文明用餐礼仪，树立文明饮食观念，广大餐饮服务单位要在餐厅包厢或餐桌等显著位置上摆放文明餐桌活动宣传标语，有条件的餐饮服务单位要在店堂LED屏幕滚动播放文明餐桌活动公约和宣传口号。

（二）合理点餐，文明就餐。宾馆、饭店、餐馆、学校食堂等餐饮服务单位要在点菜区和菜单上明示菜品份量，合理搭配菜品，引导消费者避免浪费；餐饮单位服务人员应主动提醒顾客合理搭配菜品，吃多少点多少，引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”，做到“不剩菜、不剩饭”，不误导顾客超量点餐，主动提供免费打包餐盒，主动提醒顾客不要酒后驾车；积极推广简约、节俭婚礼新风尚，大力提倡婚事简办，努力减少婚宴中的铺张浪费现象。同时，鼓励餐饮企业开展形式多样的活动，倡导消费者不剩饭、不剩菜，打包有奖等。

（三）保证质量，安全用餐。参加活动的餐饮服务单位，承诺不制售或使用“地沟油”等有毒有害和假冒伪劣产品，规范购买、保管和使用食品添加剂，餐饮具清洗消毒符合卫生标准，加强日常卫生管理，做好进货台账登记，保证食品原材料和菜品的质量。在提供文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，如倡导用餐时不抽烟，用餐时不大声喧哗等，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务，尊重有礼”的文明礼仪氛围。

（四）强化监管，规范管理。要结合食品餐饮业专项整治，严厉打击各种餐饮违法违规行为。各餐饮服务单位要主动亮证经营，从业人员要持证上岗，有“五病”（痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病）调离的相关制度，落实餐饮具清洗消毒制度，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，同时继续实行餐饮量化分级管理制度，在醒目位置公示食品安全等级，规范处理餐厨垃圾。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其它原辅材料，不用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐余垃圾的产生。

四、工作步骤

（一）宣传倡导阶段（2016年5月31日前）。通过“两台一报”、网络媒体、微信等客户端，组织召开由餐饮服务单位负责人参加的文明餐桌活动动员大会，不定期组织人员到社区、广场等人员密集的地方发放宣传品、倡议书等手段，提升全区民众对开展文明餐桌的认识，增强全民参与的积极性。

（二）组织实施阶段（2016年6月1日至11月20日）。以宾馆、饭店、餐馆、学校食堂为重点，吸引全区餐饮服务单位和广大消费者积极参与，形成文明用餐的良好风气；在餐饮门店、学校食堂落实悬挂或摆放文明餐桌活动告示牌，在全区形成文明就餐的良好氛围。

（三）总结阶段（2016年11月21日-12月31日）。通过群众投票、实地考核等方式，在全区推选一批“文明餐桌活动”示范单位，通过总结经验，适时将文明餐桌活动在全区餐饮服务单位普遍推广，形成良好的社会风尚。各监管所要及时对本辖区餐饮服务单位参与文明餐饮活动的数目、进度进行统计，要求参与文明餐桌活动的单位认真填写《武清区“文明餐桌”活动登记表》，各监管所于11月28日前将工作总结报送宣教科。

五、工作要求

（一）加强领导。文明餐桌行动是节约资源、保护环境的有力抓手，是城区文明程度测评的一项重要指标，是全区道德教育实践活动的一项重要内容。要充分认识这项行动的重要意义，切实加强组织领导，明确专人负责，制定出切实可行的管理办法，落实工作任务，建立长效管理机制。通过逐步完善相应的激励、监督办法，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大市民的自觉行动。

（二）督促检查。要加大对全区餐饮店、宾馆酒店、机关、学校食堂、乡村农家乐的执法检查工作力度，倡导行业自律，劝导消费者“文明用餐、节俭惜福”。要把文明餐桌行动与餐饮企业食品药品监督量化分级管理挂钩，纳入星级餐饮企业和餐饮企业诚信联盟活动评比内容。

（三）营造氛围。通过“两台一报”、微信网络、曝光不文明行为等灵活多样的方式方法，及时反映“文明餐桌行动”的经验和做法，为此项活动顺利开展营造良好的舆论氛围，提升广大市民的支持率、认可度和参与积极性。

（四）总结完善。文明餐桌行动要以让群众参与其中，获益其中，满意其中为宗旨，使文明用餐习惯成为人们的自觉行为。要随时掌握活动开展情况，精心扶持培养，形成典型示范，总结经验，全面推广，确保此项工作深入开展。

附件：1.文明餐桌行动倡议书

2.《武清区文明餐桌活动登记表》

3.《文明餐桌活动宣传标语》

附件1：

文明餐桌行动倡议书

为认真贯彻落实区委宣传部、区文明办日前发出的开展文明餐桌和节俭养德全民节约行动的通知精神和中央关于厉行勤俭节约，反对铺张浪费的要求，在武清区营造厉行节约、拒绝浪费的浓厚氛围，倡导积极向上、科学健康的生活方式和饮食文化，武清区文明办、区市场监管局向广大人民群众倡议：

一、践行美德，争做文明用餐表率。每位市民和广大餐饮服务单位从现在做起，从我做起，从点滴做起，积极参与文明餐桌行动，争做“节俭养德，文明用餐”的宣传者、实践者、监督者，营造文明、健康、环保、节约的就餐氛围。

二、合理消费，树立节俭之风。养成节俭用餐习惯，践行绿色生活方式，按需点餐，理性消费，厉行节约，反对浪费。树立科学饮食新理念，荤素合理搭配，摒弃不良饮食陋习，提倡少油、少盐、少糖、低脂食品，养成安全、理性、健康的生活习惯。

三、文明用餐，遵守公共道德规范。遵守用餐时间规定，自觉排队用餐，不在餐饮场所肆意喧哗，不在禁烟场所吸烟，拒绝随地吐痰等不文明陋习，不劝酒不酗酒，开车不喝酒，酒后不驾车，餐饮服务业推广文明用语，注意仪表整洁，坚持优质服务，做到以礼待人，以诚待人。

四、干部带头，机关单位作示范。党员干部要带头勤俭节约，洁身自好，为政清廉，各单位、企业以及中小学校集体饭堂要率先垂范，坚决杜绝浪费现象。

五、绿色环保，注意饮食安全。餐饮服务业自觉遵守企业规范，保证食品安全，使用合格的餐具、食用油，诚信经营。

“一粥一饭，当思来之不易；一丝一缕，恒念物力维艰” 。“餐桌文明”是城市文明形象的重要组成部分，体现着中华民族勤俭节约的优良传统，体现着广大人民群众谦和礼让的时代新貌。让我们携起手来，从我做起，从点滴小事做起,崇尚节俭，合理消费，形成文明、科学、健康的餐饮消费风尚和良好的社会风气。

附件2：

武清区文明餐桌活动登记表

序号

餐馆

名称

餐馆法人代表

餐馆

地址

餐馆

类别

餐馆联系方式

文明餐桌开展情况

备注

备注：餐馆类别为宾馆、酒店、饭馆、农家乐

附件3：

文明餐桌活动宣传标语

1.食为天 礼为先

2.文明用餐 以俭养德

3.节约光荣 浪费可耻

4.节约用餐 文明消费

5.餐桌文明 从我做起

6.勤俭节约从餐桌上做起

7.粒粒皆辛苦 文明在餐桌

8.吃多少点多少 吃不完就打包

9.文明礼仪进餐桌 不剩饭菜讲节约

10.一粥一饭 当思来之不易 半丝半缕 恒念物力维艰

11.合理点餐 不剩饭菜 拒绝酒驾 遵循礼仪

12.惜食有食 惜衣有衣

13.文明用餐 不吸烟 不喧哗

14.尊重劳动成果 绿色饮食 健康生活

15.健康用餐 不劝酒 不醉酒

网址：武清区市场监管局关于印发《开展“文明餐桌行动”实施方案》的通知 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/252812

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