低卡套餐受爱美人士热捧，专家称健康饮食要关注食物“内涵”

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□楚天都市报记者 李曼英 通讯员 江鸿颖 李菡

随着生活水平的日益提高，人们越来越注意自我体型的管理。近年来，摄入的卡路里高不高，成为不少爱美人士挑选食品的新标准。这一新需求也催生出一批主打“低卡路里套餐”的食品进入市场。

那么，市场上这些以“低卡路里套餐”为卖点的食品，真的是健康饮食的选择吗？昨日，记者采访江城营养科专家发现，答案并非如此。

长期低卡路里摄入 女子营养不良

32岁的刘女士家住武昌。生完孩子后，她的体重增长了不少。虽然想减肥，但因为不喜欢运动，一直没有瘦下来。

几个月前，刘女士在网上点外卖时发现，有商家推出了“500大卡套餐”。想着套餐口感不错，能吃饱肚子，还有人替自己算好了摄入的卡路里总量，吃下去应该也不会长胖，刘女士便立马下了单。

“一天三餐，中午需要的能量最多，那我选择中午吃这个500大卡套餐，早晚吃比中午卡路里更少的东西。这样一来，每天的消耗都比摄入多，自然而然就能瘦了。”刘女士这样分析道。但让她没想到的是，这样坚持几个月以后，她的体重是减轻了一些，但整个人变得特别没有精神，走路说话都感觉有些费劲。家里长辈见到她，更是直言她面黄肌瘦，让她赶紧到医院看看。

担心身体出现什么毛病，刘女士赶紧前往武汉市第三医院营养科就诊。接诊医生付娟表示，刘女士是患上了贫血和营养不良，这与她长期低卡路里饮食有直接关系。“为了减肥，丢掉了健康，感觉有些得不偿失。”刘女士很懊悔，不该只盯着低卡路里，忽略了营养均衡。

低卡路里套餐热销 打健康牌成新时尚

连日来，楚天都市报记者在线上线下多家餐饮店看到，不少都推出了主打“低卡路里”的套餐。其中有些商家还推出了多款低卡路里套餐，有的甚至可以“一个星期不重样”。这些套餐里，有的由水果、蔬菜组成，有的由鸡蛋、肉类组成，有的则由炸鸡腿、汉堡、无糖饮料组成，品类丰富。

“口感其实还可以，加上摄入的卡路里总量可控。看起来挺健康的，应该可以放心选用。”东西湖区的黄女士表示，她从小就喜欢吃油炸食物，也比较爱吃肉，还喜欢喝饮料，因为担心长胖、不健康，她一直不敢放纵自己。三个月前，她在一家快餐店发现了一款低卡路里套餐，里面有炸鸡翅、汉堡以及无糖饮料，一下便感觉如获至宝。她吃了一次发现，这样的套餐还比较饱腹，口感也没有差到哪里，于是便经常光顾。

一家餐饮店的服务员告诉记者，相比之前，低卡路里套餐的概念是一种进步。比起没有标注卡路里的套餐，这种套餐推出后，一直受到年轻消费者的欢迎。

不要一味追求低卡 营养均衡才是关键

付娟表示，影响消化吸收的因素非常多，基因、肠道里的菌群、在入口前处理食物的方式，以及是否有足够的睡眠，都会影响摄取食物热量的效率。只关注摄入的卡路里总量，显然是不科学的。

“有需要控制体型或者减肥的市民，不能只关注卡路里，更要关注健康饮食。卡路里总量相同的套餐，有的健康，有的则不健康。”付娟表示，综合市面上的低卡路里套餐可以看到，有些低卡路里套餐包含了荤素菜、主食、杂粮等，营养比较丰富，吃起来比较健康。而有些低卡路里套餐，则以油炸为主，新鲜蔬果非常少，吃起来就没那么健康。

付娟建议，市民在选择食物时，要更关注食物的“内涵”：一是注重食物种类是否均衡，是否包含了主食、蔬菜 水果 荤菜、鸡蛋、牛奶等；二是食物的营养素是否均衡，是否有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等。她提醒，市民在选择低卡路里套餐时，要认真察看套餐的营养组成，不要盲目跟风。同时，要尊重个体差异，瘦身或控制体重之前，建议咨询专业营养科医生，确定一套适合自己的、科学可行的饮食和运动计划。

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