电磁炉用什么锅

电磁炉使用时，锅具材质应适合电磁炉 #生活常识# #家用电器#

作为家居常用电器，电磁炉几乎每天都要用到。使用时，最大的特点是无油烟，无明火。但很多人担心它会有辐射，影响人的身体。其实，电磁炉确实有辐射，且大部分辐射位于锅底。如果选对锅，能减少辐射。那电磁炉适合用什么锅呢？

1、不锈钢锅

不锈钢锅具有美观大方、无毒无味、性能稳定的特点，适用于电磁炉，不过，由于它导热速度慢，所以，用于煲汤比较合适，不建议作为炒锅使用。

2、铸铁锅

铸铁锅采用压铸工艺制成，具有导热速度快、质地坚硬、耐磨耐刮、不易变形的优点。平时用它作炒锅，放在电磁炉上使用，效果不错。

3、精铁锅

精铁锅也适用于电磁炉，用于作炒锅和汤锅均可。它采用拉伸工艺制成，质地较软，如果选择锅具，建议还是不要选择这种，以免加热时变形。

4、铝制锅

铝制锅锅底用不锈钢制成，锅身为铝材料，经处理后具有不粘锅的特点，但锅本身不能被重物撞击，不然很容易损坏。所以，最好也不要买这种锅具。

5、搪瓷锅

搪瓷锅具有美观、易清洁的特点，在电磁炉上使用可能不妥当，因为高温下有毒物质会稀释出，搪瓷也容易脱落，所以，最好不要买这种作为电磁炉的专用锅。

电磁炉是一种利用电磁感应加热锅具的烹调用具，在加热过程中，会形成交变磁场，通过线圈产生涡流，从而使锅具底部的铁分子发生运动，产生焦耳热。整个过程，电能不断向热能转换，所以，在烹调过程中，对于锅体的形体和材料都有一定要求。

在锅体材料方面，以铁和钢制品为主。因为这一类材料的锅具导磁性能好，加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，并且对身体没有太大威胁。所以，不锈钢锅或者铸铁锅比较合适。

在锅底形状方面，以大而平为主。一般，锅底小于12cm或者底部发尖的锅不可选用，也不能选用非导磁材料制成的锅，如陶瓷、玻璃、铝锅等。

如果没有使用电磁炉专用锅，可能会留下安全隐患。建议在购买电磁炉时，问清楚相关事项，以免后期给自身带来麻烦。如果选错锅，很大可能会影响到自身健康，危及生命安全。

电磁炉锅具种类多，想要选购一个称心如意的也不容易。为避免选错，在选购前，应该了解正确的选购方法。那电磁炉锅具怎么选？大家往下看看：

在选购电磁炉锅具时，需要问自己几个问题，如选什么锅，锅具口径要多大，锅是否适用于炒菜或煲汤。如果心中已有答案，可以开始选锅，正确的做法是先选对类型，建议选不锈钢锅或者铸铁锅。然后查看锅具的口径。虽然无特殊要求，但锅具直径为16-38厘米比较合适。此外，关于锅的加热面，通常，加热线圈越大，加热面越大。

在选购时，有的人往往会陷入一个误区，就是电磁炉面板大小影响加热面积大小。其实，并非如此。事实是，加热面积大小与线圈盘大小密切相关，不管电磁炉面板多大，只要线圈盘大，加热面积就大。在选购时，如果不清楚，被厂商忽悠，可能会买到加热效果差的电磁炉。建议尽量避开误区，选对电磁炉，再根据电磁炉的线圈直径，买合适的锅具。若选错，很容易出现状况，如锅具买大了，放在电磁炉上加热，煮出来的食物外焦内熟，或者锅具买小了，每次使用耗电量大。

1、锅具新买回来，不要急着使用，应该用干净的抹布沾水擦拭一遍，再用水冲洗一下。

2、等清洗干净后，放在电磁炉上，用来烹调食物，注意在烹调食物的过程中不要用冷水泼。

3、还有记得将锅底擦干，再放到电磁炉上，不然，锅底有水，弄湿加热盘，可能会引发故障。

4、等完成加热后，切断电源，再将锅具移开，尽量不要在通电的情况下，随意移动锅具。

5、移动锅具时，不要让硬度磕碰到，也不要把它移到离水源靠得太近的地方，以免水浸湿锅具，影响它的使用。

6、每次使用完，都要将锅具里面的食物倒干净，清洗干净，再放回电磁炉。

平时要注意锅具的清洁与保养，因为它与电磁炉的使用密切相关。因为如果锅具坏了或脏了，不能使用，电磁炉也发挥不了它的功效。那电磁炉锅具怎么洗呢？

1、在清洗前需要断电，确保安全，以免在清洗过程中突然发生触电事故，危及人身安全。

2、清洗时，注意不要直接把锅具放在电磁炉面板上，直接用水冲洗，不然，水溅到面板，渗入内部，很容易导致内部的元器件受潮损坏。

3、等清洗完后，将锅具的底部擦拭干净，再放回电磁炉，以便下次使用。

4、清洗过程中，注意不要用错方法，比如用钢丝球擦拭，导致底部受损，加热效果变差。

5、此外，不要用强酸强碱性液体清洗，因为很可能造成锅具被腐蚀，影响其使用。

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