碳排放:养一公斤牛肉=开车三小时

发布时间：2024-11-25 09:20

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新乐蔬 2010-07-24 | 142阅读 | 1转藏

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碳排放:养一公斤牛肉=开车三小时

吃不吃牛肉成了道德和环保问题。

牛肉提供人类营养、满足口腹之欲，但现在饲养牛只的方法不但违反自然，也不环保。前阵子台达电董事长郑崇华便表示，该公司的员工餐厅已不供应牛肉。

「放牛吃草」是形容放任不管的成语，说明牛本来就该吃草，但为了更有效率地生产牛肉，像美国的畜牧业以圈养、喂食牛只玉米饲料，取代放牧。

这种大规模的速成饲养法迭遭非议，瑞士就立法规定，要求畜牧业者提供牛只足够的活动空间，让牠们在短暂的生命里尽量过得快活。

圈养有道德上的争议，饲养牛只的过程会产生造成地球暖化的温室气体，也违反节能减碳趋势。

日本调查显示，生产一公斤的牛肉，会产生卅六点四公斤的二氧化碳，这一公斤牛肉所消耗的能源，足以让一颗一百烛光的白炽灯泡，不眼不休亮廿天，这相当于开着车在街上跑三小时的污染量；而且牛在消化的过程中，还会排放比二氧化碳强廿三倍的温室气体甲烷。

如果非吃牛肉不可，有人鼓吹尽量选择吃草的牛，因为牠们产生的二氧化碳，比吃榖类的牛来得少。最起码吃草的牛，少了运送谷物所排放的二氧化碳。

另一项反对吃牛肉的论证是：少吃牛肉可减缓粮食短缺。《气候战争》作者、国际事务专家格温?戴尔（Gwynne Dyer）表示，人类爱吃肉是造成粮食短缺的原因之一，例如生产一公斤的牛肉要喂食七公斤的农作物，一公斤鸡肉也要付出三公斤农粮的代价，若直接将这些农粮给人类食用，可以减缓粮食短缺的危机。

另外，种植供动物食用的饲料，使用的水、含毒性的杀虫剂、化学肥料的消耗量也极为可观，是破坏环境体质的杀手。

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