进贤县市场监督管理局“清洁厨房”倡议书

发布时间：2024-11-25 11:48

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进贤县市场监督管理局

“清洁厨房”倡议书

全县广大餐饮服务单位：

民以食为天，食以安为先。餐饮食品安全是重要的民生安全，餐饮服务单位的厨房是让消费者吃得放心的关键。适逢全县范围内深入开展“双创”（“创建国家卫生县”、“省级文明城市复牌创建”）百日攻坚专项行动，为进一步营造良好消费环境，防范食品安全风险，现提出如下倡议：

一、依法开展经营活动,严格遵守《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，为广大消费者提供卫生、安全的放心食品。

二、参考《餐饮服务食品安全操作规范》，努力建设场所、设施、工具、食材、人员样样皆净的厨房卫生环境，8月10号之前做好大扫除工作。

三、积极落实《反食品浪费法》，在经营场所摆放写有“文明用餐，减少浪费”“光盘行动”等相关标语的提示牌，提醒消费者适量点餐。

四、不使用过期变质食材、无标超标调料、劣质食用油和调味品；不违规使用食品添加剂，不使用非食品接触用具和包装材料、未经消毒合格的餐饮器具；不出售过期、变质、假冒伪劣食品；不使用“口水油”“地沟油”蒙骗消费者。

五、革除滥食野生动物的陋习，杜绝非法经营、加工、制作、销售野生动物及其制品的行为，做绿色、环保、守法的经营者。

六、严格厨房的日常监督管理，做好采购、验收、储存、加工、消毒等环节的全流程管理，避免食品安全问题的发生。

七、加强厨房从业人员的健康与个人卫生管理。

八、完备垃圾分类设施，完善厨房保洁制度，做好对厨余垃圾的分类收集与投放，减少厨余垃圾的产生。

九、定期开展职业道德和食品卫生安全知识技能培训，不断提高从业人员餐饮食品安全意识和操作技能水平。

希望广大餐饮服务单位积极响应“清洁厨房”倡议，共同努力，打造进贤餐饮优秀口碑，共建放心餐桌！

进贤县市场监督管理局

2023年7月31日

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来源：进贤县市场监督管理局

编辑：李翔

审阅：万朝晖

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