打开你家的冰箱，裡面长什麼样子呢？东倒西歪的瓶瓶罐罐、放到过期的布丁、满满的塑胶袋，找个食材要花好多时间。许多家庭用了好几十年的冰箱，从来都没有整理过，或是用错了方法，才造成冰箱乱七八糟，连家人的健康都被影响了！冰箱整理到底该怎麼做呢？让整聊师教你如何整理冰箱，让后续也好维持！
你家的冰箱是干净整齐，还是乱七八糟呢？
▊「採买频率」决定冰箱收纳方式
以一家四口的小家庭来说，採买的频率大概是2天一次，而和公婆同住的大家庭则是每天都採买，对这两类的家庭来说，冰箱的物品几乎每天进进出出，因此需要非常系统化的收纳方式，不然很容易把冰箱塞得太满，东西找不到。反之，单身的小资女採买的频率大概是7天一次，频率较低，对於这种类型的冰箱来说，收纳的方式以大分类收纳即可。
如何控管数量？
出门前，先拟订菜色：拟定好菜色与数量后，再去採买，不只不会买过量，採买的速度也变得非常快。
列出购买清单：买菜前先检查冰箱再买菜，避免过度浪费食材。
判断食品的保存期限（例如叶菜类容易腐坏，就按量购买）
肚子饿时不採买：这一点小编没有在开玩笑啦，因為肚子饿时，容易產生大量购买的心理，看到这个也想吃那个也想吃，就通通买回家了。
▊ 冰箱收纳四大原则
一、冰箱断捨离，不要塞放超过八分满
冰箱就像是衣柜或是任何空间一样，东西一多就很容易杂乱，因此要先从断捨离开始，透过这几个方式，可以判断冰箱物品的去留：
看外观
看气味
看保存期限
长期逗留在冰箱的食品
量多的食品
有没有印象
冰箱收纳方法
二、搞懂冰箱分区功能，分类分层摆放
其实冰箱不同区域有不同功能，也会影响该放什麼样的食材，确认分类后，可以依家庭的使用习惯来安排，尽量把同一类食物放在固定的 区域，减少因遗忘而浪费了食材。
冷藏收纳重点
乾的食物往上摆放，湿的食物往下摆放。生肉的保鲜盒应放在低处，水果盒放在高处，避免肉类的血水滴漏，造成食物二次交叉感染。
冷藏室上层：适合储存熟肉及水分较多的食品。尚未开封的肉类要趁保存期限到达前食用，一旦开封，煮熟的肉只能保存三到五天。新鲜的鱼类只能在冰箱冷藏一天，烹调过的鱼类不要超过三到四天。
冷藏室下层：放剩菜、煮好的蛋、鱼、肉、豆腐等需要快速加热的食物，以及容易冻伤的非叶菜类蔬菜和水果。
低温保鲜室：位於冷藏室最底部，湿度最高，比较适合存放蔬菜，如绿色蔬菜、辣椒和菠菜等。这类食物用密封包装，最多可保存一週左右。
冰箱门旁的置物架：适合保存开封过的食用油、酱料、未喝完的果汁、牛奶、饮料等常食用、密封性佳或耐放的食物。
冷冻收纳重点
冷冻通常是空的区块，可自己划分简单隔层。冷冻库因為温度较低，食物不易腐化，往往最容易成為「仓库」。建议把刚买的食物往后放，旧的食物往前移，以加速食物的循环。
冰箱食材摆放方法
三、善用收纳品，易辨识好拿取
冰箱裡的东西已经减少到八分满了，但还是看起来很杂乱，其实整齐的关键是在你是否有使用收纳盒，小编集结了整聊师的经验，依照用途推荐不同的收纳品给大家：
一、纸袋
用途：包裹蔬果、作為分隔
优点：防潮吸湿、环保、易取得
二、保鲜夹链袋
用途：分装、保鲜
优点：不占空间，微真空效果
三、拉篮、塑胶篮
用途：分区
优点：创造抽屉效果，解决深度问题
四、不锈钢保鲜盒
用途：分装
优点：提高解冻、冷冻效率、卫生、耐用
五、塑胶保鲜盒
用途：分装、保鲜
优点：可直立收纳、透明可见内容物
六、玻璃盒
用途：分装、保鲜
优点：适合熟食、部分可直接微波
七、层架、书档
用途：分区分层
优点：解决深度和高度问题
四、健康是好习惯的养成，釐清冰箱使用的四大错误迷思！
整理完冰箱后，还是要釐清冰箱使用的错误观念，养成好的冰箱使用习惯，才能让冰箱一直保持乾净整齐的状态。
#冰箱可以长期保存食物的营养素
冰箱确实可以延长食物的保存期限，但也依不同种食物的特性而有保存时间上的差异，如牛奶可以保存五到六天，而隔夜饭菜最多只能保存三天，要记住的是冰箱没有杀菌的功能，因此长期将食物保存於冰箱中，还是要检查食物是否已经腐烂或变质。
#冰箱有空间就可以尽量塞满
冰箱不放超过八分满，并且要注意不要挡住出风口，才能让冷空气流通，维持冰箱低温的功能！
#冰箱开关门速度越快越省电
开冰箱的时候，热空气会跑进去造成整体冰箱冷度降低，冰箱内的感应器就会判断冰箱不够冷，这时候就会命令压缩机需要更强力运转来维持冷度而耗费电力。因此想要省电不在於开关门的速度有多快，而是在开冰箱之前想好要拿什麼一次拿，才能避免开冰箱的次数和时间。
#热菜不能直接放冰箱
根据美国食品药物管理局（FDA）提供了食品安全的标準规范：食物不应在4.4°C～60℃的温度区间摆放超过2小时，因為病菌最适合在这个温度下繁殖。因此帮食物降温至50~60℃的时候（手摸起来温温的）就可以赶快放进冰箱内了，不用长时间放在室温下等它降温。
整理冰箱真的不简单！但只要跟著以上的收纳步骤，并养成冰箱收纳的好习惯，日后的维持就会很轻鬆啦！快一起动手整理吧！
