课件：中老年人营养.ppt

发布时间：2024-11-25 15:03

《老年人营养宝典》- 关注老年人特殊营养需求 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学读物#

课件：中老年人营养.ppt

长寿饮品（3）酸牛奶饮用酸奶可使肠内PH值变化，不利杂菌生长，加以酸奶中含有酶类抗生物质，更可控制腐败菌之滋生，从而减少机体自我中毒而延年益寿。此外，酸奶中多种营养成份，兼具防治老年心血管病及癌症之功效，助人长寿。长寿饮品（4）蜂蜜有人调查100余位百岁老人，发现其中80％均有常年食用蜂蜜的生活习惯。俄国高加索地区居民喜食蜂蜜而成为长寿之乡，尤其百岁老人中90％均为养蜂人。蜂蜜中营养丰富且易吸收，特别是蜂王浆能刺激大脑及促进主要分泌腺的功能；促进组织供氧，增强细胞活力，从而大大推迟衰老过程。长寿饮品（5）骨头汤据分析骨髓之老化，主由其缺乏类粘朊和胃胶原所致，此二者可直接影响造血功能及整体免疫功能，使人早衰。用碎骨1公斤加水5公斤，文火慢炖2小时，使朊胶成份充分溶解，滤去其渣即可饮用。近年美日发达国家，十分重视开发骨头系列食品，抗老防衰，备受青睐。淮山老骨汤老年人晨练前需要进食晨练中常见有老年朋友感觉头晕，严重的会感到心慌、腿软、站立不稳，有心脏病的老年人会发生突然摔倒甚至猝死的意外事故老年人晨练前的进食，应以松软、可口温热的食物为宜:如热豆浆、热牛奶、点心、藕粉、发糕、粥、鸡蛋饼、燕麦片等等。如能有一两碟可口小菜佐餐或素炒胡萝卜丝、白菜丝等青菜更好，量不必大，但吃得要有营养，要感到舒服。最美不过夕阳红，温馨又从容；夕阳是晚开的花，夕阳是沉年的酒；夕阳是迟到的爱，夕阳是未了的情；多少情和爱，化作一片夕阳红。夕阳红 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 * 遗传学说不同种类生物的衰老年限与寿命长短是由该种生物特有的遗传性质所决的。父母生殖细胞上的遗传基因除了决定人的长相、生理特点以外，也决定寿命长短。损害学说体内有害物质蓄积，引起代谢紊乱，使各生理功能失常，以致衰老与死亡。目前最引起人们注意的有害物质是：自由基、脂褐质、肠道内毒素。自由基　化学上也称为“游离基”，是含有一个不成对电子的原子团。由于原子形成分子时，化学键中电子必须成对出现，因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子，使自己形成稳定的物质。在化学中，这种现象称为“氧化”。免疫功能下降免疫功能良好时可以维持生理平衡，预防细菌病毒的侵袭，可以清除体内衰老的细胞，也可以清除能转变成肿瘤的突变细胞等．如果免疫系统功能低下，则衰老细胞增多，对体内生理平衡有妨碍，如受到流感病毒．肺炎球菌等微生物的侵袭则容易发病，也易于发生癌症和自身免疫性疾病如恶性贫血等．代谢失调正常情况下，机体的衰老按遗传程序安排的速度缓慢进行达到天年．如果长期暴露于有害因素（压力、污染、放射性物质、、、）中，体内代谢会失调，衰老进程就会加快。 * 1、老年人的形体开始出现老态皱纹增多、发须变白、老年斑、步态不平稳，动作迟缓、变矮、变胖。 2、身体成分变化代谢组织的总量随年龄而减少，老年期有代谢功能的组织占总体组织的比例（30%）仅为青春期（60%）的一半。 3、代谢降低人体随年龄的增加，合成代谢降低，而分解代谢加强。基础代谢下降、能量消耗降低、蛋白质合成代谢降低。老年人胰岛素受体减少和结合能力下降致使糖耐量降低，血脂增高。内分泌系统的变化使激素分泌改变，明显影响机体代谢功能。糖代谢、钙代谢、肌肉组织功能均下降，肾排泄功能减退。这些结果对老年人的物质代谢带来不良影响。 4、器官功能衰退消化、循环、泌尿、内分泌、生殖、感觉、运动、神经各系统功能衰退。（1）消化系统：老年人消化系统功能衰退明显，主要表现有： 1）牙齿脱落，咀嚼困难。 2）消化吸收功能降低：味蕾萎缩，消化液、消化酶的分泌减少； 3）消化道蠕动减慢：老年人胃肠道蠕动减慢，结肠肌张力降低，加上活动量少，故容易出现嗳气、腹胀、便秘等肠道症状。食道蠕动和胃肠道排空速率都减低，使大便通过肠道时间延长，增加肠道对水分的吸收，使大便变硬，因此经常发生便秘。（ 2）泌尿系统肾脏缩小、肾小球数目减少、肾小管功能减退、肾血流量减少、肾小球滤过率降低. （3）内分泌系统垂体、甲状腺、胰腺、性腺的功能下降，生长激素水平随年龄逐渐下降。老年人胰岛素受体敏感性下降易导致胰岛素抵抗，表现为胰岛素血症、高血糖、高甘油三脂血症、高血压、高尿酸血症、冠心病、肥胖症等。 5、免疫功能下降老年人免疫功能明显下

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