【健康生活】饮食减点“油”，健康加点“油”

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全民健康生活方式，从我做起，努力做到“三减”（减盐、减油、减脂），力争实现“三健”（健康口腔、健康体重、健康骨骼），助力健康生活。 2020年第14个全民健康生活方式宣传月以“健康要加油，饮食要减油”为主题，大力倡导居民形成饮食减油理念，促进健康。那就让我们一起来了解一下如何科学减油、控油吧！给饮食减点“油”，为健康加点“油”！

减油十大核心信息——

（一）油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。

（二）植物油和动物油摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。

（三）建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。

（四）烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量。

（五）家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。

（六）高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克。

（七）少吃油炸香脆食品和加工的零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等。

（八）购买包装食品时阅读营养成分表，坚持选择少油食品。

（九）减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费。

（十）从小培养清淡不油腻的饮食习惯。

最后给大家分享几个减油小妙招：···

1.学会使用控油壶

2.使用蒸、煮、炖、焖、拌等无油、少油的烹饪方法

3.经常更换食用油品种

4.限制反式脂肪酸摄入

5.炒咸菜之后要控油、凉拌菜最后放油、煲汤后去掉上层油脂、将过油食材改为焯水

6.关注食品营养成分表

您掌握了吗？

来源 | 中心慢病科

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