推荐五道特色食谱，做法简单，好吃又实惠，自己在家就能做

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大家好，我是喂尚美食，致力于探索并分享每一道令人垂涎的家常佳肴。今天，我将为您呈现五道色香味俱佳的家常美食，它们不仅制作简便，更融合了丰富的口感与营养，让您在家也能轻松享受大厨级的美味。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，这些菜品都能成为亮点，深受大人小孩的喜爱。接下来，让我们一起走进美食的世界吧！

一、蒜香鸡翅

准备食材：

鸡翅中适量、大蒜数瓣、青红椒各半个、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精

做法步骤：

1、将鸡翅中洗净后对半切开，以便更好地腌制入味。加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，用手抓匀，确保每个鸡翅都均匀裹上腌料，然后腌制15分钟。

2、热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的鸡翅，中小火慢煎至两面金黄且内部熟透，捞出备用。注意控制火候，避免外皮焦糊。

3、锅中留少许底油，爆香切碎的大蒜瓣，直至蒜香四溢。随后，将煎好的鸡翅回锅，加入一勺鸡精和少量生抽提鲜，快速翻炒均匀。

4、最后，加入切好的青红椒块，为菜品增添色彩与微辣的口感。快速翻炒几下，确保青红椒断生且入味后，即可关火出锅装盘。

二、清炒冬瓜

准备食材：

冬瓜适量、牛油一小块、葱末少许、盐、鸡精、水淀粉

做法步骤：

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后切成粗细均匀的长条状。锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，以保持冬瓜的翠绿与爽脆，然后下入冬瓜焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。

2、热锅加入一小块牛油，待其融化后下入葱末，小火爆香。随后，将焯好的冬瓜条倒入锅中，大火快速翻炒几下。

3、根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。为了使冬瓜更加晶莹剔透且入味，可沿锅边淋入少许水淀粉，大火快速翻炒至冬瓜裹上一层薄薄的芡汁即可出锅。

三、肉末蒸蛋

准备食材：

鸡蛋几个、肉末适量、姜末蒜末少许、盐、鸡精、生抽老抽、水淀粉

做法步骤：

1、碗中打入几个鸡蛋，加入少许盐调味，用筷子朝一个方向搅拌均匀。随后，加入1.5倍的温水继续搅拌至蛋液与水充分融合，过滤掉浮沫后倒入盘中备用。

2、蒸锅中加水烧开，将装有蛋液的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10分钟左右至蛋液凝固成蛋羹状。

3、另起锅烧热油，下入肉末煸炒至变色出油。随后加入姜末蒜末炒香，再加入盐、鸡精、生抽老抽调味上色。待肉末炒熟入味后，加入少量水淀粉勾芡收汁。

4、将炒好的肉末均匀地浇在蒸好的蛋羹上即可享用。这道肉末蒸蛋鲜香嫩滑，营养丰富，是孩子们的最爱。

四、孜然鸡胸肉

准备食材：

鸡胸肉一块、姜葱适量、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉各少许、蛋清一个、淀粉一勺、烧烤孜然粉、芝麻适量

做法步骤：

1、鸡胸肉洗净后切成大小均匀的块状或条状。加入姜葱丝、料酒、生抽老抽蚝油胡椒粉以及一个蛋清抓拌均匀腌制入味至少15分钟。随后加入一勺淀粉再次抓拌均匀使鸡胸肉上浆备用。

2、热锅凉油下入腌制好的鸡胸肉块中火翻炒至变色且表面微焦酥脆。注意控制火候避免炒焦影响口感。

3、待鸡胸肉炒熟后撒上适量的烧烤孜然粉和芝麻继续翻炒几下使香味充分融入肉中即可出锅装盘享用。这道孜然鸡胸肉鲜香四溢大人小孩都爱吃。

五、茄子鸡蛋饼

准备食材：

茄子一根、鸡蛋三个、葱花适量、盐五香粉各少许、淀粉面粉各一勺

做法步骤：

1、茄子洗净后去皮切成小丁丁状备用。将切好的茄子丁丁放入碗中加入葱花三个鸡蛋少许盐五香粉以及一勺淀粉一勺面粉用筷子朝着一个方向搅拌均匀成糊状备用。

2、平底锅或电饼铛预热后刷上一层薄薄的食用油。将搅拌好的茄子鸡蛋糊倒入锅中用铲子整理均匀成圆形或方形的小饼状。

3、开小火慢煎至一面金黄且定型后翻面继续煎另一面。待两面都煎至金黄且熟透后即可出锅装盘享用。这道茄子鸡蛋饼外酥里嫩香气扑鼻是茄子爱好者不可错过的美味佳肴。

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