迷人的昌都之特色美食篇

悠久的历史，辽阔的森林和草原，雄奇险峻的山脉……除此之外，美丽、丰饶的昌都还有很多很多美食哦！

香酥猪血糕

猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟，蒸熟冷却后即可将它切片或者小块，然后在锅中文火慢煎，至四面金黄酥脆，加入少许胡椒粉即可出锅。食用时配酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜等佐料味道更美。

藏族燕麦粥

燕麦浸泡后捶扁、晒干，再将麦片、人参果、牛（羊）肉丁、奶渣放骨汤中煮熟即成。

此粥含有丰富的维生素B、维生素E及矿物质，具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用，是孕妇产后气虚之滋补佳品。燕麦含有丰富的可溶性与不溶性膳食纤维，膳食纤维可影响人体对糖、脂肪、蛋白质的代谢，并具有填充、吸水、饱腹感，减少能量的过多摄入。

藏乳猪

烤乳猪是西藏当地有名的特色菜，“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”古人在《齐名要术》中这样描述它。

藏族奶品

奶品最普遍的是酸0和奶渣两种。

酸0又有两种，一种是奶酪，藏语叫“达雪”，是用提炼过酥油的奶制作的；另一种是没提过酥油的牛奶作的，藏语称“俄雪”。酸0是牛奶经过糖化作用以后的食品，营养更为丰富，也较易消化，适合老人和小孩吃。

奶渣是奶提炼酥油后剩下的物质，经烧煮，水份蒸发后，剩下是奶渣。奶渣可以做成奶饼、奶块。在煮牛奶过程中，还可揭起奶皮，藏语叫“比玛”。

奶皮就象豆腐皮一样，好吃又富有营养。奶品是藏族的重要食品，家居或外出，人们都带着它。在零食品种不多的西藏，大人们常把奶渣给小孩当零食。

另外，还有蜂蜜酥油汤、藏式面条、核桃玉米九宝粥、五香青稞粘粑、淹生肝、干肉粉（块、条）骨髓胶子汤、藏式火锅、面片、清爽可口的青稞酒以及自产自酿的葡萄酒说都说不完了……话说小编饥肠辘辘的写完这一篇，应该去喝个燕麦粥了。

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