营养师食谱：清蒸银鳕鱼

鳕鱼等冷冻鱼，解冻后可放入蒸锅蒸熟再食用，营养更完整。 #生活技巧# #食物储存技巧# #海鲜保鲜技巧#

营养师食谱：清蒸银鳕鱼

航天中心医院营养科营养医师 马跃青

食材：银鳕鱼300克，葱、生姜、蒸鱼豉油、料酒、白胡椒适量。

做法：1.银鳕鱼洗净，两面用厨房纸吸干水分；葱、姜洗净切丝备用；2.银鳕鱼置于盘中，加入料酒、白胡椒、葱丝和姜丝，腌制15分钟；3.烧开半锅水，隔水放入银鳕鱼，加盖开大火清蒸8分钟；4.取出银鳕鱼，装盘淋入蒸鱼豉油即可食用。

点评：银鳕鱼肉质细嫩，腥味小，最适合清蒸。清蒸的时间不宜超过10分钟，否则鱼肉会变老。这道菜优质蛋白质和不饱和脂肪酸含量高，富含人体必需脂肪酸以及促进大脑发育的EPA和DHA，特别适合孕妇、哺乳期女性、老人和儿童食用。需要说明的是，银鳕鱼是深海鱼的一种，自带淡淡咸味，无需盐来腌制。▲

(责编：许心怡、崔元苑)

网址：营养师食谱：清蒸银鳕鱼 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/275301

相关内容

银鳕鱼烹饪技巧
健康生活营养饮食食谱及做法
老人营养餐：红烧鳕鱼活血护心
清蒸黄花鱼 宝宝辅食食谱
宝宝辅食——鳕鱼粥
孩子的营养餐菜谱？ 补充营养的菜谱？
孕期营养食谱
1斤它=7斤鳕鱼，纯天然DHA，宝宝聪明就靠它！
鳕鱼与哪些食物相克？健康吃货的必修课
孕妇营养菜谱大全 营养又不发胖的孕妇食谱

随便看看