手把手教您制作#儿童营养餐#！

发布时间：2024-11-26 22:26

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最近儿童营养餐火了起来，各大短视频网站都有大量的儿童营养的制作教程，这些儿童营养餐颜色艳丽，样子可爱，深受家长和孩子的喜爱。不过，这些儿童营养餐真的有传说中那么有营养吗？这不，有的家长在现学现做后出了问题，到底怎么回事儿呢？一起来看报道……

前几天，骆先生无意之中看到一个“养生视频”——苹果炖稀饭的做法，周末独自带娃的骆先生想为孩子做顿“营养餐”，于是骆先生照着视频上的讲解步骤，一步步进行调煮。经过一个多小时的慢炖，“美食”终于出锅了，骆先生与孩子都吃了满满一大碗。不料下午俩人都出现了不同程度的呕吐，尤其是骆先生还出现了腹泻的症状。随后俩人立即驱车赶到医院急诊室。通过检查，初步判断其为轻微食物中毒，经过治疗后，俩人都已好转。说好的营养餐，怎么还食物中毒了呢？

国家公共营养师吴雨遥：从这个案例来讲，苹果粥其实本身苹果的维生素，以及咱们这个谷类里面的矿物质和膳食纤维还有蛋白质都是完全符合孩子的营养需求的，可能是在做法上有一定的问题，才产生了这样的副作用。

苹果粥单就营养价值来说没毛病，不过，像这样的网红儿童营养餐真的适合儿童食用吗？

国家公共营养师吴雨遥：市面上很多营养套餐，其实就是可能会从这个口感上或者是这种形状上的会吸引孩子的这种食物兴趣，但是，我们从孩子的营养角度来讲，他可能对蛋白质和有机物的这种要求是比较高的。另外，它要有少盐少油少脂的这样的一些特点，那么在咱们的市面上的这种营养餐里面可能很多为了迎合孩子的口感，它的这种添加物以及糖成分会超标，反而不是非常适合孩子的食用。

那么，有哪些儿童营养餐是适合孩子食用的呢？

国家公共营养师吴雨遥：其实对于孩子的这种营养餐的搭配，它本身没有太多的要求，主要我们在烹饪的过程中，要切忌炸，炒，尽量用这种比较原生态的蒸，煮，焖这样的方式。而且孩子的咀嚼功能，它还没有完全发育好，所以，对这种大块儿的大粒的蔬菜，他非常的敏感，所以我们可能要在制作过程中，尽量的切得细碎一些，然后用一些软糯的方式来给孩子吃。

不过营养师也提醒到，儿童营养餐在制作过程中，也有很多的讲究。

国家公共营养师吴雨遥：孩子的整个消化器官是非常敏感的，如果在这个当中，卫生情况不达标的话，细菌的产生会让我们的孩子，马上有这种呕吐，腹泻的这种症状。这个时候就一定要将这个生熟很好的隔离。

您瞧，别看是简单的儿童营养餐，做起来竟有这么多讲究，那么，到底有没有适合孩子吃的营养餐呢？您别急，今天记者就教大家做一道简单易学的儿童营养餐。

在此也提醒大家，网红儿童营养餐可不能乱做，除了考虑食材的营养搭配，还要想到孩子能不能承受这份“营养”，当然了，注意制作过程的安全卫生也是必不可少的。

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