简单家常的几道快手美食菜谱来了，没事自己在家多下下厨房吧

发布时间：2024-11-27 00:14

《懒人美食速成记》：适合没时间下厨的你，快速学会几道拿手菜。 #生活技巧# #居家生活技巧# #懒人生活技巧# #快速烹饪技巧书籍#

美食推荐一：虾仁烧豆腐

虾仁烧豆腐

准备食材：豆腐、虾仁、鸡蛋、葱姜、胡椒粉、水淀粉、料酒、香油、盐、油。

做法：

1、豆腐切成小块，葱姜切末，虾仁洗净打入一个蛋清，加入适量料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌制15分钟；

2、起锅烧热倒油，加入葱姜末爆香后，倒入腌制好的虾仁快速翻炒至虾仁变色；

3、放入豆腐轻炒几下，调入少许生抽和盐，酌情加少量清水略煮一会，淋上少许水淀粉勾薄芡，滴几滴香油拌匀调味即可出锅。

美食推荐二：家常炒黄瓜

家常炒黄瓜

准备食材：猪瘦肉、黄瓜、小红椒、大蒜、豆瓣酱、白糖、盐、油。

做法：

1、蒜切片、小红椒切圈，猪瘦肉切片，黄瓜洗净切薄片撒上少量盐腌渍20分钟倒掉汤汁；

2、起锅烧热倒油，放入肉片中火煸炒至变色盛出沥油；

3、锅里留少许底油，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油，放入辣椒段和蒜片炒香，倒入黄瓜片快速炒至变软；

4、再将炒好的肉片回锅，调入适量生抽、白糖和盐翻炒均匀即可出锅。

美食推荐三：猪肉炖粉条

猪肉炖粉条

准备食材：五花肉、大白菜、葱姜、粉条、香菇、八角、料酒、老抽、油、盐。

做法：

1、五花肉切薄片，红薯粉条提前浸泡变软，大白菜和香菇洗净切小片，葱姜切末；

2、起锅烧热倒油，放入肉片炒至变色盛出；

3、锅里留少许油，加入姜片和八角小火炒香后，倒入香菇翻炒几下，转大火倒入白菜片继续翻炒一分钟；

4、调入适量料酒、老抽和盐拌匀，酌情加少量清和清水盖锅盖，大火烧煮三分钟；

5、加入泡软的粉条和肉片翻炒2分钟，最后撒上少许葱花点缀一下即可出锅。

美食推荐四：麻辣藕片

麻辣藕片

准备食材：莲藕、葱蒜、干红辣椒、花椒、生抽、白糖、香醋、香油、盐、油。

做法：

1、葱蒜切末，干红辣椒剪碎，莲藕洗净切稍厚片，加入沸水中焯煮至熟后捞出晾凉；

2、取一个大碗，放入焯熟悉的藕片和葱蒜末混合，加入适量生抽、白糖、香醋、香油和盐搅拌均匀；

3、起锅烧热倒油，放入干红辣椒碎和花椒粒小火炸香后，趁热浇在拌好的藕片上即可食用。