3分钟学会6道快手家常菜，好吃好做又实惠卫生，老公孩子吃得喷香

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3分钟学会6道快手家常菜，好吃好做又实惠卫生，老公孩子吃得喷香

【爆炸土豆】 原料：大土豆800克，香葱3根，大蒜3粒，干辣椒1把，花椒1汤匙，香油1汤匙，孜然粉1茶匙，盐适量，植物油1000克，鸡精1茶匙。做法：1.将干辣椒和花椒在净锅里，用小火炒香酥，盛出用料理机打成粉，葱切葱花，蒜捣成蒜泥。土豆去皮，切成1cm厚片，再切成1cm条。2.锅倒油至7层热时，放土豆，用中小火炸断生捞出。将火开大，待油温明显升高时，将土豆条放锅中，复炸至金黄酥脆后捞出。3.土豆条里加蒜泥、辣椒花椒粉、蒜泥、孜然粉、鸡精、香油、葱花和适量盐拌匀即可。

【香辣水煮海味鲜蔬】做法：1.锅中加入油，放入火锅红油料，加入葱姜片爆香锅底。2.放入泡椒，鱼丸，蟹棒，香菇一起翻炒后，放入腌制好的虾，炒匀。3.加入汤，烧开锅转小火。4.放入面筋，小火盖上锅盖焖煮，待面筋变软后，放入生菜叶。微微烫一下即可。

【鱼香烘蛋】做法：1.锅里放油，入辣豆瓣酱翻炒，加姜末、蒜末、后加高汤，酒酿、味琳、酱油、关火备用。2.鸡蛋打匀并加高浓度的水淀粉，锅中油热入蛋液，等底部煎黄，翻面再煎另一面。3.待鸡蛋膨胀，关火盛盘。4.酱汁加热勾薄芡，加香油、葱花、淋在鸡蛋上即可。

【五谷糯米鸡】做法：1.糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上。2.鸡腿洗净，切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟。3.高粱米、麦仁煮5分钟。4.棕叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净。5.将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中。6.香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中，一起拌匀。7.用棕叶包好，上锅蒸40分钟。

【麻婆肉圆豆腐】做法：1.将猪肉末制成肉丸备用。2.将豆腐切成1公分见方的小块。3.锅内放少量油，放入葱、姜片、蒜片呛出香味后。4.放入市售麻婆豆腐调味料以小火煸出香味后，加水烧开的高度。5.放入肉丸与豆腐，大火烧开后，改中水烧10分钟，下湿淀勾芡，起锅前下入青蒜碎与适量花椒粉即可。

【油炸香菇】主料：400g鲜香菇，40g蛋清，50g中筋面粉，10g玉米淀粉 。配料：油，盐，辣椒，椒盐均适量。做法：1.香菇洗净晾干水分切成厚片，洒上盐和辣椒粉抓匀腌一会儿，把腌出的水倒掉。2.将2只蛋清搅拌至细腻的泡沫。3.中粉和玉米淀粉1：1加入蛋清中。4.继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状。5.把腌去水分的香菇倒入面糊中拌匀。6.起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后，待油温升高后，再复炸一次即可。

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