从营养平衡角度谈饮食健康

发布时间：2024-11-28 00:50

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核心提示：如果人体摄入的营养物质能够达到或维持机体所需要的量，并且各种必需成分的比例合适，则称为营养平衡。日常生活中应尽量选择低盐、低脂的食物，多吃富含优质蛋白和膳食纤维等食物，少吃高糖、高油的食物。

如果人体摄入的营养物质能够达到或维持机体所需要的量，并且各种必需成分的比例合适，则称为营养平衡。日常生活中应尽量选择低盐、低脂的食物，多吃富含优质蛋白和膳食纤维等食物，少吃高糖、高油的食物。

1.低盐：每日食盐的摄取量不超过6g，减少腌制类食品的摄入，如咸菜、腊肉等。过量进食可能会增加高血压的发生风险，还会加重肾脏负担。

2.低脂：避免过多食用肥肉、动物内脏、蛋黄等脂肪含量高的食物，以免导致血脂升高，增加动脉粥样硬化的发生几率。

3.低糖：建议少喝含糖饮料以及含糖软饮，如可乐、雪碧等，还应该限制甜点心及水果罐头等食物的摄入。此类食物含有较多糖分，若长期大量进食可能造成血糖波动较大，不利于身体健康。

4.低油：烹饪时注意采用植物油，如橄榄油、花生油等，不建议使用动物油反复高温加热煎炸，否则容易产生致癌物。

5.适量吃瘦肉、牛奶、鸡蛋等：上述食物中含有丰富的蛋白质，可以为身体提供能量，增强体质，促进新陈代谢，但要注意烹调方式以蒸煮为主，不要加入刺激性调料。

6.适量吃新鲜蔬菜、水果：比如菠菜、苹果等，其中维生素C、B族维生素、叶酸、钾元素等含量较高，能补充多种营养素，还能预防大肠癌、口腔溃疡等疾病。

7.适量吃豆制品：包括豆腐、豆浆等，其中含有大豆异黄酮，属于天然雌激素，对于女性来说有护肤养颜的作用。

8.适量吃坚果：比如核桃、松子等，其含有不饱和脂肪酸、矿物质、膳食纤维等，有利于调节胆固醇水平，保护心血管系统。

9.适量喝水：每天饮水量在1.5-2L比较适宜，水分充足有助于加快机体代谢，帮助排出体内毒素。

此外，还要保证足够的奶制品供应，尤其是乳糖不耐受的人群，可以选择酸奶代替纯牛奶。同时也要适当运动锻炼，保持心情愉悦，才能使营养均衡得到更好的保障。

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