【育儿】婴儿辅食添加和制作方法

婴儿辅食添加的第一步：蔬菜泥制作方法 #生活乐趣# #生活分享# #亲子生活互动# #婴儿辅食制作#

婴儿辅食添加和制作方法
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一、概念

辅食不是主食，也不是副食。它是
从液体到泥糊状食物到固
体食物是必须添加的食
品。七个月前不影响奶
量；七个月后奶量瘦猪肉泥沫、碎菜泥沫、状元饺、小馄饨、小包子、猪肝肉丸子、玉米面奶粥、鱼丸子
个月以后逐渐吃代量食谱
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四、几种辅食的食物来源和制作方法
：维生素D不能完全通过乳汁给婴儿，钙的吸收率比较低。为了预防佝偻病，生后到两岁必须给足量的维生素D和适量的钙剂
添加方法：
：以绿色菜
和红色菜为主，水果以
含维C高的为主
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：
提示：蛋黄必须和含维C高的食物
一起食用，增加铁的吸收
利用率
、果泥、土豆泥、豆腐泥（详细讲制作方法）
、稀饭、面汤的烹调方法：
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（两种做法）
鱼泥（生熟两种做法）
海蛎子泥（没有污染的海蛎子开水料过剁成泥酱）
虾皮泥（开水煮后剁成泥酱）
虾仁泥（生熟）
肥瘦猪肉泥（生熟）
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（15种方法）
奶蛋黄糕、肝蛋黄糕、浇汁蛋黄糕、
蛋黄糕、 肝蛋糕、 蘑菇泥蛋糕、
浇汁蛋糕、高汤蛋糕、胡萝卜泥蛋糕、水蛋糕、 奶蛋糕、 虾仁泥蛋糕、
豆腐蛋糕、 虾皮泥蛋糕、
海蛎子蛋糕
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：用绞肉机制作
：用牛奶代替水
营养粥：各种泥糊状食物和稀饭或者小面条、小面片混合食用
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、三色饺(水和面、绿色菜
汁和面、番茄汁或胡萝卜汁和面)、
小馄饨、小包子
提示：各种馅里要求有肥瘦猪肉、少量牛
肉羊肉或鸡肉、绿叶蔬菜、柿子椒、
胡萝卜、西红柿、各种海产品、蘑
菇、紫菜、虾仁泥、葱叶泥等十种
以上的食物
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11 .猪肝肉丸子（十种材料）
★ 肝泥、等量肥瘦猪肉泥、葱叶泥（略
多）、盐(略多)、 味素、水、少许淀
粉搅粘，作成小指甲大小的小丸子。
★胡萝卜片先放在水里煮烂，然后下丸
子，最后放加工好的豆腐块(水煮后食
用)、小白菜泥(只有用小白菜泥味道鲜,
用前去农药)
提示:汤中不加任何调料
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12 .鲅鱼丸子
★鱼去皮、去刺，剁成泥酱
★加鸡蛋半个、葱叶泥、姜泥、醋少许、
糖少许、味素少许、盐适量、橄榄油适量
★加水搅粘后，再加少量淀粉
★用葱叶泥爆锅,加水和高汤,放胡萝卜片，
煮烂后放入鱼丸子,待丸子煮熟后加入处理
好的绿色菜泥、香菇顶和金针蘑顶泥、豆
腐块
★出锅前放少量香菜末和
少量含碘盐
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13 .炸鱿鱼圈
将鱿鱼切成细丝,放少许盐,裹上面,油炸
14 .花豆腐（蒸）
★豆腐煮一下，切小块放碗中（碗底）是
第一层
★放入胡萝卜泥、西红柿泥、南瓜泥、香
菇泥、绿叶菜泥、葱叶末、盐、油（生的
第二层）
★煮熟的蛋黄用高汤研碎，撒在第一、二
层上面
★蒸10分钟
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（炖）
★ 豆腐煮后切小块，加盐、葱叶泥、
熟猪肉泥、胡萝卜泥、绿叶菜泥、香
菇金针菇泥放入温火锅中，加一点高
汤
★ 把搅好的鸡蛋慢慢倒入锅中与豆腐一
起搅拌，最后放少许淀粉成羹，食用
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（浇汁）
★将西兰花的大花切下来，洗后用水焯一下，过凉后把小花切下来
★葱叶泥、橄榄油爆锅，将小花炒熟后放在碗里
★高汤、生虾仁泥、鸡腿姑、胡萝卜泥、毛豆泥、木耳泥、紫菜泥加少量淀粉成汁，浇在西兰小花上
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★ 鱼肉蒸熟
★ 锅内放橄榄油或者花生油，小火炒熟
鱼肉
★ 待鱼肉香酥时再加盐、料酒、白糖、酱油、
味素少许，最后翻炒几下即成鱼松
提示：做各种辅食时要加1到2滴白醋或柠檬
汁，使食物变成低血糖指数（GL）食
物,使血糖保持稳定指数，有利于婴幼
儿生长发育和大脑发育。
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五、喂养中注意的问题

、菠菜适

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