高龄老年人健康饮食要点

健康老龄化是提高老年人生活质量的重要目标 #生活知识# #社会生活# #人口老龄化#

高龄老年人常指80岁及以上的老年人。高龄、衰弱老年人往往存在进食受限，味觉、嗅觉、消化吸收能力降低，营养摄人不足。饮食摄人不足或伴有慢性消耗性基础疾病的老年人应在医生和临床营养师指导下，适时合理补充营养，如特医食品、强化食品和营养素补充剂等。

1. 核心推荐

●食物多样，鼓励多种方式进食。

●选择质地细软，能量和营养素密度高的食物。

●多吃鱼禽肉蛋奶和豆，适量蔬菜配水果。

●关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良。

●适时合理补充营养，提高生活质量。

●坚持健身与益智活动，促进身心健康。

2. 实践应用

1

多种方式鼓励进食，保证充足食物摄入

鼓励老年人和家人一起进食、力所能及地参与食物制作，融人家庭活动，有助于增进食欲和进食量。对空巢和独居老年人强调营造良好的社会交往氛围，集体进餐改晋心理状态，保持乐观情绪。对于不能自己进食的老年人，陪护人员应辅助老年人进餐，注意观察老年人进食状况和用餐安全，预防和减少误吸的发生。

2

选择适当加工方法，使食物细软易消化

高龄、衰弱老年人的咀嚼吞咽能力、消化功能减退更为明显，在食物选择上受到一定的限制。因此食物不宜太粗糙、生硬、块大、油腻，应尽量选择质地松软易消化的食品。此外，高龄老年人的口腔分辨能力减弱，应选择少带刺、带骨的食物。

3

监测体重，进行营养评估和膳食指导

老年人应经常监测体重，最好保持BMI在20~26.9kg/m⊃2;范围内。对于体重过轻或近期体重下降的老年人，应进行医学营养评估，综合分析摄食情况、消化吸收能力、体格检查等营养相关问题得出疾病相关的营养诊断。首先应排除疾病原因，根据目前健康状况、能量摄人量和身体活动水平，逐渐增加能量摄人至相应的推荐量水平，或稍高于推荐量。

4

合理使用营养品

高龄和衰弱老年人进食量不足目标量80%时，可以在医生和临床营养师指导下，合理使用特医食品。膳食不能满足老年人的营养需求时，可以选择强化食品。常见的有强化钙、铁、锌、碘、维生素A、维生素D、维生素C等营养素食品。对于已经出现营养素缺乏临床表现的老年人，营养素补充是最快速有效的干预措施。

5

吞咽障碍老年人选用及制作易食食品

吞咽障碍是指由于下颌、双唇、舌、软腭、咽喉、食管等器官结构或功能受损不能安全有效地把食物输送到胃内的临床表现。有吞咽障碍的老年人，要调整食物质构，流体食品黏度适当、固态食品不易松散、密度均匀顺滑，减少进食引起呛咳误吸的风险。

6

坚持身体活动和益智活动

高龄老年人身体活动原则:①少坐多动，动则有益；坐立优于卧床，行走优于静坐。②建议每周活动时间不少于150 分钟，形式因人而异。③活动量和时间缓慢增加，做好热身和活动后的恢复。④强调平衡训练、需氧和抗阻活动有机结合。⑤卧床老年人以抗阻活动为主，防止和减少肌肉萎缩。⑥坚持脑力活动，延缓认知功能衰退。

参考文献：

[1]《中国居民膳食指南（2022）》

图片 | 网络 侵删

编撰 | 吴哲妍

原标题：《高龄老年人健康饮食要点》

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网址：高龄老年人健康饮食要点 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/298449

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