无糖食品

发布时间：2024-11-28 09:27

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想让生活有点“甜”，无糖食品是否高枕无忧？

什么是“无糖食品”？

“无糖食品”在我国的标准是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，一般是指不含蔗糖（我们常说的白砂糖）、葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等的甜味食品，它用糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等甜味剂替代糖产生甜味。

最常见的蔗糖替代品是木糖醇，木糖醇热量低，相对于1克蔗糖产生约4千卡热量，1克木糖醇产生约2.4千卡热量；其甜度与蔗糖基本相同，引起血糖的波动比蔗糖小。

无糖食品可以放肆吃吗？

对于血糖控制良好的糖尿病患者来说，这些无糖食品可以过一过“甜食”瘾，但需注意，虽然这些无糖食品产热量更低，但无糖饼干、无糖面包大多数都以面粉、杂粮为原料，自身其实都富含碳水化合物，也会在体内转化为葡萄糖而导致血糖升高，为了增加口感，可能还添加了大量的油脂，使血脂升高。此外，甜味剂在一定程度上是会刺激食欲，如果饮食自制力不足，添加了甜味剂的食物会让你吃得更多。

不论甜味剂还是添加甜味剂的无糖食品，只能起到锦上添花的作用。健康无捷径，糖尿病患者的饮食，要避免血糖大幅度的波动，过度追求甜味剂和无糖食品，是本末倒置的。因此，面对市面上琳琅满目无糖食品“甜蜜的诱惑”，应控制对甜味饮料和加工食品的过分渴望，控制总热量的摄入和膳食平衡。

选择无糖食品有讲究

看厂家：购买的无糖食品应来自正规的生产厂家，不随便购买一些小作坊生产的所谓“糖尿病专用食品”。

看配料表：注意该产品是用何种甜味剂代替，含糖精、三氯蔗糖等甜味剂的“无糖食品”也容易升高血糖。

此外，有些厂家标示的无糖食品，只是未添加蔗糖，但可能添加了葡萄糖浆或是果糖，混淆视听，结果可想而知，血糖升的更快。

看热量表：在选购无糖食品时，也应关注包装袋上的热量表，控制总热量的摄入，合理饮食。

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