九年级化学:化学与生活专题:“食品干燥剂、 保鲜剂和真空包装的成分探究”知识归纳练习题.docx 文档全文免费预览
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化学与生活专题:“食品干燥剂、 保鲜剂和真空包装的成分探究” 知识归纳练习题 一、选择题 1.小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红褐色,査阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭.他猜想这包脱氧剂中可能含有:①Cu和C;②Fe2O3和C;③Fe3O4和C;④Fe3O4、C和Fe;⑤Fe2O3、C和Fe.其中猜想合理的是(??? ) A.?①③⑤??????????????????????????????????B.?②④⑤??????????????????????????????????C.?②⑤??????????????????????????????????D.?④⑤ 2.某些食品包装袋内有一小包物质,用来吸收氧气和水分,以防止食品腐败,常称“双吸剂”.下列物质属于“双吸剂”的是( ) A.?铁粉??????????????????????????????????B.?炭粉??????????????????????????????????C.?氯化钙??????????????????????????????????D.?生石灰 3.“双吸粉”能保持食品干燥,防止食品腐烂.下列对“双吸粉”的成分推测正确的是( ) A.?活性炭粉????????????????????????????????B.?铁粉????????????????????????????????C.?生石灰????????????????????????????????D.?氧化铜 4.多数食品容易吸收空气的水分变潮湿,并与空气的氧气反应而腐败:生产上多在食品中放入一小包CaO[CaO+H2O=Ca(OH)2]或铁粉(包在多孔泡沫中),铁粉吸收水分和氧气变为铁锈,从而保护食品.下列说法不正确的是( ) A.?两种干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样????????B.?铁粉干燥剂能和水与氧气发生化学反应C.?CaO干燥剂在空气中只与水发生反应??????????????????D.?生成的铁锈是一种混合物 5.小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红褐色,查阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭.他猜想这包脱氧剂中可能含有①Cu和C;②Fe2O3和C;③Fe3O4和C;④Fe3O4、C和Fe;⑤Fe2O3、C和Fe其中猜想合理的是(?? ) A.?①③⑤??????????????????????????????????B.?②④⑤??????????????????????????????????C.?④⑤??????????????????????????????????D.?②⑤ 6.某些食品包装袋内有一小包物质,用来吸收氧气和水分,以防止食品腐败,常称“双吸剂”。下列物质属于“双吸剂”的是(??????) A.?铁粉??????????????????????????????????B.?碳粉??????????????????????????????????C.?氯化钙??????????????????????????????????D.?生石灰 7.下列食品包装措施中,不能有效防止食品腐败的是( ) A.?填充氮气?????????????????????????B.?填充空气?????????????????????????C.?填充二氧化碳?????????????????????????D.?抽成真空 8.多数食品易吸收空气中的水分变潮,并与空气中的O2反应腐败.生产上多在食品上放入一包CaO粉未,使食品保持干燥.现已研究成功在食品中放入一包铁粉(包裹在多孔泡沫中)铁粉吸收水分和氧气变成铁锈,从而保护食品.下列说法不正确的( ) A.?两干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样???????????B.?生成铁锈的主要成分是氧化铁C.?铁粉干燥剂能与水和O2发生化学反应?????????????????D.?CaO干燥剂保护食品的效果比铁粉干燥剂好 二、填空题 9.常用的食品保鲜方法是做成真空包装或填充氮气做保护气,这两种方法保鲜的原理是________。 10.如表是市场上销售的一种常见氮肥的包装说明书。请阅读有关内容后,回答下列问题: 主要成分 NH4Cl 保存方法 干燥阴凉处存放 含氮量 ≥25% ?(1)NH4Cl和K2SO4都是可作化学肥料的物质。虽然它们没有共同的组成元素,但在物质(化合物)的分类中它们同属于________类(填“酸”、“碱”、“盐”、“氧化物”)。(2)化学肥料通常所说的“含氮量”中的“氮”是指________(
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