夏季怎样预防食物中毒？

发布时间：2024-11-29 02:14

夏季要注意食物卫生，防止食物中毒 #生活常识# #育儿技巧# #季节性健康预防#

　　随着夏季的来临，气温不断升高，湿度逐渐增大。湿热的环境极其利于细菌生长繁殖，与此同时，高温天气下大量饮水，胃酸稀释，人体防御功能减弱。发生食物中毒的概率大幅升高，怎样减少食物中毒的发生呢？

　　一、选择清洁安全的食品及食品原料

　　1、选购食品时，最好到具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场。

　　2、购买食品时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。

　　3、避免购买不认识的野生蘑菇、野菜、水产品等。

　　二、让食物保持恰当的温度

　　1、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上，并保持足够时间，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用；

　　2、应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食，且时间不宜过长；

　　三、在合理时间内烹调和贮存食物

　　1、烹调时，应保证中心温度超过70度的时间在5分钟以上；烹调好的食物在室温下存放，最好不要超过2小时；

　　2、即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用，冷藏食品贮存时间也不应超过1周；

　　四、养成良好的生活习惯

　　1、养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手；

　　2、保持良好的烹调环境，生熟分离，避免有毒有害物质污染食物；

　　3、加强锻炼，提高身体免疫力。

网址：夏季怎样预防食物中毒？ https://www.yuejiaxmz.com/news/view/307185