少量而丰富的减脂餐如何保鲜食材

用罐头和干货来丰富餐桌，减少新鲜食材消耗。 #生活技巧# #节俭生活# #节俭美食#

品种繁多、少量而精致的一人食减脂餐，我是这样保存食材的。

1，最合适蔬菜类保鲜的冷藏室温度：4-5度

2，不同蔬菜的处理技巧

软质菜：空心菜，白菜等绿叶菜，去除坏损的部分，用厨房纸包好后，用水将纸张微微喷湿可以保证绿叶菜的湿度，此法可管用2-3天。把纸巾喷湿包裹蔬菜后再放入密封保鲜盒或袋冷藏，可以保鲜7-10天。菌菇类先把根部切除，直接用保鲜袋/盒子密封冷藏储存即可。硬质菜：青椒、胡萝卜、黄瓜、土豆、南瓜等不能用湿纸内巾方法，要擦干表面水分，再放入密封盒。密封盒内放张纸巾，及时吸收食材排出的水汽，延长保存时间。有人会常温保存，容易发芽或变质造成食物浪费，干燥密封冷藏储存时间更久。

用过一半的蔬菜、水果、香料等，都可用上面方法继续保存，下次再用口感无太大差别。平等地尊重每一种食物，物尽其用，拒绝浪费。

鸡蛋：大头朝上、小头朝下摆放，蛋黄才能远离蛋壳，延长保鲜时间。

肉类：理论上在0℃以下的冷冻室内可永久保存，但为更好的口感也尽量在半年内吃完。每次买完肉回家清洗分装后立刻冷冻。不要放冷藏了再冷冻，肉质会不新鲜。猪羊牛切片/切块，虾去头后只留尾部。按照每餐的用量，用食品袋或小盒分装冷冻。切记不要全部堆着冻成一整块。分块冷冻保证每餐解冻多少就吃多少，避免反复解冻食材不新鲜。

3，保鲜辅助工具

塑料袋很难反复使用，丢弃又会制造更多垃圾，我用的是密封盒。各种不同尺寸的盒子，可随意组合适应食材大小，使用完毕后清洗可以再次使用。不仅能保鲜食材，也可以存放其他物品，比如我闲置的保鲜盒日常装猫粮。有人会问，装了猫粮又来装人吃的食物吗？是的，猫比人吃得干净，我不在意。

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