儿童菜谱大全做法

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　　今天,就为妈妈们推荐几道好吃又好看,营养又美味的儿童菜,希望能得到宝宝们的喜爱。下面是学习啦小编整理的一些儿童菜谱大全做法方法，希望对大家有所帮助!

　　儿童菜谱大全做法具体如下：

　　鲜虾白菜包的做法：

　　原料：

　　白菜叶4片、鲜虾仁6只、胡萝卜1根、鸡蛋2个、豌豆30克、海带丝20克。

　　调料：

　　盐、番茄沙司、水淀粉。

　　做法：

　　1、洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出，沥干水分待用;

　　2、虾仁和胡萝卜切成丁;

　　3、将海带丝和豌豆放入水中煮熟;

　　4、锅烧热倒油，将蛋液倒入锅中炒熟盛出;

　　5、锅中留底油，放入胡萝卜丁翻炒一会，放入虾仁丁;

　　6、炒至虾仁变色，倒入炒好的鸡蛋和煮好的豌豆，翻炒均匀调入盐关火;

　　7、取一片白菜叶，将炒好的菜盛一些放在菜叶上;

　　8、菜叶周围收起来，用海带丝系住;

　　9、做好的白菜包放入盘中，上蒸锅蒸2分钟;

　　10、番茄沙司和水淀粉混合，放入锅中煮至汤汁黏稠，浇在白菜包上即可。

　　备注：

　　1、内馅可以先用自己喜欢的任意菜，随意搭配;

　　2、也可以用香菜、焯软的韭菜系白菜包。

　　糖醋肉段的做法：

　　食材：

　　300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉

　　做 法：

　　1)准备原料

　　2)里脊肉清洗干净

　　3)切成大小适中的肉段

　　4)肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉

　　5)打入一个蛋清抓拌均匀

　　6)腌制15分 钟

　　7)锅中放油，油六成热

　　8)将肉段下锅

　　9)中小火炸熟

　　10)捞出沥干油

　　11)葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

　　12)锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香

　　13)然后将调好的糖醋汁倒入

　　14)小火熬至起泡

　　15)将炸好的肉段放入，翻炒

　　16)使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。

　　糖醋鲤鱼的做法：

　　食材：

　　750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油 。

　　做 法：

　　1)将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。

　　2)将鱼身两面切成月牙形花刀。

　　3)将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。

　　4)葱姜蒜切成丝备用。

　　5)并在刀 口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。

　　6)锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。

　　7)炸至 金黄色，捞在鱼盘里。

　　8)炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜。

　　9)加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身 上即成。

　　糖醋带鱼的做法：

　　食材：

　　500g带鱼、适量葱、适量姜、适量蒜、1汤匙红剁椒、适量料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙水、适量面粉、适量盐

　　做 法：

　　1)买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟

　　2)腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如 图的量;调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。

　　3)将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。

　　4)用余油炒香红剁椒，在 加入葱姜蒜煎出香味

　　5)加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。

　　6)煮开后小火炖10分钟。

　　7)然后大火收浓汤汁即可。

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