多吃菜少吃饭对健康不利

发布时间:2024-11-29 22:37

高血压患者少吃咸菜,盐分摄入过多不利健康。 #生活知识# #饮食技巧# #饮食禁忌#

  在餐桌上经常听到许多人这样说:“少吃饭,多吃菜,饭没有营养,营养都在菜里。”更有一些过分关注自己身材的女性,把这一条奉为减肥的“至理名言”。

  从表面上看,这似乎很有道理,但是从科学营养的角度来讲,长期这样下去,对身体健康是极其不利的。

  碳水化合物是米饭以及面食的主要组成成分,它是既经济又能直接转化的热量营养。从消化学角度来说,在合理的饮食中,每天人所需要的总热能的50%至60%来自碳水化合物。“多吃饭,少吃菜”的观点实际上是错误的,要想身体健康,主食与副食科学合理搭配是最好的选择。

  在合理的饮食中,每天人所需要的总热能的50%至60%来自碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比,要容易消化得多,饭有着其他营养成分不可代替的作用。

  为什么我们每天要吃米饭,但每天要吃不同的菜,经常吃大鱼大肉会腻呢?这是因为大鱼大肉味重、色重,更重要的是油重,吃多了,会导致肠胃产生反感和刺激。过多或过量地摄取丰富的菜肴,容易给肠胃造成负担。

  长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜,对身体健康是极其不利的。有些人认为,要补充营养就要多吃蔬菜,但是要知道,许多蔬菜在烹炒的时候放入了太多的油,甚至有的菜就像在油里泡过一样。这样吃下去,是很容易得高血压、心血管病和肥胖病的。

  营养学家一贯提倡主食与副食科学合理搭配,米饭、蔬菜、肉类和水果,并且主食要占绝对的比重。此外,特别要注意的是,青少年正处在长身体的黄金时段,活动量也大,主、副食要根据其年龄特点来搭配。

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