新手入门必学的10道菜, 傻瓜式操作, 口感细腻, 色香味俱全!

新手入门：教你做出色香味俱全的炒饭 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #烹饪教学视频#

对于刚入门想要学习做菜的新手来说，一开始肯定不能做一些难度很高的，如果天赋高做好了那还不错，但是要是搞砸了，说不定以后都不想做菜了。所以在新手入门的时候一定要做一些让自己可以能有成就感的菜，做法简单的菜，就比如今天的这10道菜，这10道菜它是新手入门必学的菜，因为做法是傻瓜式操作，操作起来简单，并且还能做出口感细腻，色香味俱全的菜，那下面小吃就给大家说说具体的做法，大家可以跟着一起做。

新手菜-西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿2个、鸡蛋2个、料酒5ml、水15ml、白砂糖5g、番茄酱20g、盐2g、葱少许。

【做法】

1、西红柿洗净，去皮，葱白切碎，西红柿切块备用。2、鸡蛋打散，在蛋液中放入料蛋液中加入料酒和水，搅匀。3、起锅烧热放入油，大火，油八成热时倒入蛋液，迅速翻炒搅散，然后盛出备用。4、锅里放油，大火加热，放入葱末，炒香，接着放入西红柿块，翻炒。5、炒制一两分钟时西红柿出汤，放入番茄酱和白砂糖，继续翻炒，炒匀。6、将事先炒好的鸡蛋倒入搅匀，放少许盐，出锅即可。

新手菜-辣椒炒肉

食材：尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量。

【做法】

1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。2、猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻。3、姜蒜切小片，豆豉10克准备好，取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟。4、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香，倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！

新手菜-酸辣土豆丝

食材：土豆2个、干辣椒、花椒、水、油、葱段、姜丝、精盐、味精、香油、白醋。

【做法】

1、用刨子把土豆去皮，然后切丝，切好后过冷水去淀粉，换几次水。2、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸十几秒出香味后把花椒捞出不要。3、再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。4、倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可。

新手菜-蒸蛋

食材：鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。

【做法】

1、将两只鸡蛋打入蒸碗中，打散。2、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。3、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。4、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。5、蒸锅中放入适量水，烧开，水开后把蛋放入，大火蒸约10分钟。6、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。7、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

新手菜-拍黄瓜

食材：黄瓜1根、蒜2瓣、生抽少许、陈醋适量、老干妈红油辣椒少许、鸡精少许、盐适量、小红辣椒少许、糖少许。

【做法】

1、黄瓜洗净，刀打横拍碎，然后斜刀切块，2、蒜拍碎，切末。3、将生抽，陈醋，老干妈红油辣椒，鸡精，盐，小红辣椒段，少量糖，调成调味汁。4、将蒜末，调味汁，跟黄瓜块搅拌均匀即可。

新手菜-干锅手撕包菜

食材：包菜（牛心菜）1颗、五花肉半小碗、干辣椒适量、蒜、姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、食用油适量。

【做法】

1、五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。2、热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。3、然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。

新手菜-蒜泥鲜虾蒸粉丝

食材：虾、粉丝、蒜、蒸鱼豉油、葱。

【做法】

1、粉丝泡软，虾去除虾肠，开虾背。2、蒜切碎，油烧热，淋在蒜泥上。3、将蒜泥和粉丝铺在虾背上。4、锅里水烧沸放入虾，大火蒸10分钟，将蒸鱼豉油烧热，淋在虾上面即可。

新手菜-豆豉蒸鸡翅

食材：鸡翅500g、豆豉、盐、陈皮。

【做法】

1、鸡翅切小块，放沸水里捞过，用少许的盐腌一会。2、豆豉、陈皮切碎，鸡翅放在碗里，与豆豉陈皮拌匀，放蒸锅里蒸10-12分钟左右即可。

新手菜-焦糖奶茶

食材：纯牛奶一盒约250毫升、砂糖15克、茶叶5克（或茶包2个）。

【做法】

1、把砂糖倒入锅中，开始熬啊熬，熬焦糖。2、有小小冒烟，熬出糖色就可以转小火。3、倒入牛奶和茶叶，转大火煮开后，小火煮约3分钟后熄火，盖上锅盖。4、10分钟后，进行过滤，超好喝的焦糖奶茶就这样做出来。

新手菜-爆炒花甲

食材：花甲一斤、大蒜15瓣、葱花适量、姜丝一小撮、红辣椒干5个、生抽2大勺、料酒一大勺、黄豆酱/豆瓣酱一小勺、白糖10g、胡椒粉适量、花椒10粒。

【做法】

1、花甲在清水里浸泡一小时，沥干水。准备好材料，大蒜拍碎。2、锅热后倒上食用油，把葱花，姜丝，大蒜，红辣椒干，花椒粒，一起倒入热锅中。3、闻到很香的蒜味，或者辣椒微微有点呛的时候倒入花甲。4、有花甲开始张口的时候就可以倒入调料了。料酒，生抽，糖，黄豆酱，胡椒粉。5、待花甲全部张口的时候就可以关火出锅了。

10道新手入门必学的菜就做好了，从上面的步骤看起来都是很简单的，而且多数的配比都写的很清楚，大家可以按照比例适当的进行增减。并且说到的做法都是很简单的，因此小吃认为新手或者手残党都可以自己在家尝试着做做看。

网址：新手入门必学的10道菜, 傻瓜式操作, 口感细腻, 色香味俱全! https://www.yuejiaxmz.com/news/view/319035

相关内容

10个非常实用的烹饪小窍门，让你炒菜轻松，吃起来还色香味俱全！
10个非常实用的烹饪小窍门，让你炒菜轻松，吃起来还色香味俱全
10款巨好吃的椒盐菜式盘点 咸香酥脆的10道椒盐家常菜做法分享
10道色香味俱全的家常菜，花不了几块钱，地道入味下饭又解馋
12道素菜美食，色香味俱全，让家人回味无穷
27道素食这样做色香味俱全, 硬菜凉菜一应俱全, 赶紧收藏！
做出饭色香味俱全，这些烹饪小窍门你掌握了吗
厨房新手必学的20道家常菜，百吃不腻，简单实用，晚餐天天不重样
12道经典家常菜，美味可口，营养丰富，色香味俱全！很适合下酒哦
十大好吃的广汉特色菜肴排名 到广汉必吃的10道特色菜品推荐

随便看看