适合新手尝试的8道美食,简单3步就能完成,美味营养,一学就会
家庭晚餐可以尝试做一道简单的番茄炒蛋,营养又美味。 #生活知识# #生活感悟# #居家生活# #家庭美食菜谱#
适合新手尝试的8道美食,简单3步就能完成,美味营养,一学就会
现在很多人都爱上了做饭,毕竟相对于美食来说,吃进肚里的东西才最真实,酸甜苦辣咸的多味一体,才能让人感受到最真实的生活乐趣。而且相比于生活中的多重压力来说,做饭其实颇具解压性质。
而对于一些新手的同学来说,想要上手烹饪,并不是一件容易的事情,生活中翻车的事件时有发生。也正是因为出于这样的考虑,自己特意找了8道三步就能完成的快手美食,它们在风味上可是多种多样,美味营养。感兴趣的朋友不妨一观,多多点赞。
1.青椒酿肉
【食材配备】
现成的肉末350g,青椒10个,一个鸡蛋,淀粉少许。
【烹饪步骤】
把肉末倒入一个碗中,加入少许的姜末,水淀粉,鸡蛋,两勺料酒,2g盐,1g鸡精,搅拌上劲备用。青椒去尾去籽,把肉末塞入其中,然后在开口处抹上一层干淀粉。锅中热油五成热,把青椒酿肉放入其中,先用中火煎至表面微焦,然后沿着锅边加入没过青椒半身的热水,一勺料酒和蚝油,两勺生抽,半勺老抽,3g白糖,1g盐和鸡精,搅拌几下后盖上盖,中火焖煮8-10分钟左右,就可以大火收汁,出锅品尝了。2.香辣花甲
【食材配备】
新鲜的花甲两斤,干辣椒五个,郫县豆瓣酱两勺,花椒15粒。
【烹饪步骤】
花甲提前吐泥,清洗干净,然后放入300ml的沸水锅中,大火焯煮开壳,盛出控水;锅中热油,爆香豆瓣酱,随后把切碎的干辣椒和花椒倒入锅中炒香。倒入花甲,两勺啤酒,大火翻炒两分半钟左右,加入一勺蚝油,一勺生抽,3g白糖,1g盐,继续翻炒30秒就可以出锅了。3.什锦炒面
【食材配备】
方便面面饼两块,两个鸡蛋,2棵青菜,一个火腿肠,也可备上一些自己喜欢吃的食材。
【烹饪步骤】
把方便面放入锅中,倒入刚烧开的沸水,大火水煮两分钟,迅速捞出过冷水控干。把鸡蛋打散,倒入五成油温的锅中炒至凝固盛出;无需洗锅,倒入少许的豆瓣酱炒香,随后把清洗切块的青菜和火腿肠段倒入锅中翻炒两分钟;之后把鸡蛋和方便面一并倒入锅中,加一勺料酒和生抽,2g白糖,1g的盐和鸡精调味,翻炒片刻,即可出锅。4.脆皮酱香豆腐
【食材配备】
老豆腐350g,甜面酱两勺,黄豆酱一勺,适量淀粉。
【烹饪步骤】
把老豆腐切成4cm见方的小块,厚度方面自己控制;切好后的豆腐放入一个碗中,用刚烧开的沸水浸没三分钟捞出控干,适当去除豆腥味。把控干豆腐放入装有淀粉的碗中,周身裹制淀粉,放入六成油温的锅中,煎至周身金黄,捞出控油。锅底留油,倒入黄豆酱、甜面酱、35ml热水、4g白糖、1g盐,用中火熬至微微粘稠后,倒入脆皮豆腐裹制均匀,预计用小火焖两分钟就可以出锅品尝了。5.菠菜拌粉丝
【食材配备】
提前泡软的粉丝150g,菠菜250g,一勺香油,半勺辣椒油。
【烹饪步骤】
把准备好的粉丝放入200毫升的沸水锅中,烫煮熟透,捞入冷水冲凉,捞出控干备用;把清洗的菠菜放入煮粉丝的锅中,煮熟捞出,切成小段。把所有的食材倒入一个大碗中,加入香油,辣椒油,两勺蚝油,一勺生抽,3g白糖,1g的盐和鸡精调味,翻拌均匀,撒上一些黑芝麻就可以品尝了。6.青椒肉丝
【食材配备】
青椒两个,里脊肉两百克,一个鸡蛋的鸡蛋清,水淀粉适量。
【烹饪步骤】
把青椒去籽切成细丝;里脊肉切成丝之后倒入一个碗中,加入鸡蛋清,水淀粉,两勺料酒,1g盐,抓捏上劲,腌制八分钟。锅中热油七成肉,先倒入少许姜丝爆香,再倒入肉丝翻炒至周身泛白。随后倒入青椒丝,颠锅翻炒一分半钟,加一勺料酒和生抽,一克盐和鸡精,翻炒调味出锅了。7.韭菜炒鸡蛋
【食材配备】
新鲜的韭菜250g,鸡蛋四个。
【烹饪步骤】
把鸡蛋打入碗中,加入一勺料酒,1g盐,均匀打散备用。锅中热油五成热,把鸡蛋液倒入其中,翻炒至凝固定型后迅速盛出。锅中加油,七成油温倒入清洗切段的韭菜,翻炒至韭菜叶变软后,直接倒入熟鸡蛋,加2勺蚝油,2g盐,1g鸡精,继续翻炒一分半钟就可以出锅了。8.木耳炒肉片
【食材配备】
提前泡发好的黑木耳180g,猪瘦肉200克,一个菜椒,一个鸡蛋的鸡蛋清,少许水淀粉。
【烹饪步骤】
把黑木耳摘成小朵,放入250毫升的沸水锅中,大火水煮三分钟,捞出控干;猪肉切片,放入一个碗中之后加入鸡蛋清,水淀粉,1g盐,一勺料酒,抓捏腌制八分钟。锅中热油7成热,把上浆的肉片倒入锅中,翻炒至周身泛白后,加入切成丁块的菜椒,翻炒30秒。最后把煮至断生的黑木耳倒入锅中,加入两勺蚝油,3g白糖,2g盐,1g鸡精,继续翻炒两分钟左右,就可以出锅品尝了。关注食味流年,带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
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