老年人饮食方面要注意什么

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老年人饮食方面要注意什么

女，74岁 2018-06-03 19:21

病情描述:

奶奶跟我们一起吃饭，每天都很头疼她的营养方面，不知道做饭时应当注意点什么？

医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-03 20:03

老年人饮食方面要注意：
1、应以色美（自然色泽的蔬菜、水果）、味鲜（新鲜食物）为主，少盐、少油，主食多蒸煮、副食少煎炸。
2、宜多吃蔬菜，尤其注意摄入深色蔬菜，先洗后切，快火急炒。不挤菜汁（如做饺子用菜汁和面）、不弃菜叶。
3、适量食醋、保护营养。
4、煮饭熬粥，忌放食碱。制作面食选择酵母发酵。
5、少吃腌制品、不吃烧糊的鱼肉。

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