6道家常美食吃起来，道道都是经典菜式，过年一定要做！

发布时间：2024-11-30 19:44

《道德经》是中国道家的重要经典 #生活乐趣# #读书乐趣# #经典著作#

大杂烩

方法:1.葱取葱白部分切断，西红柿切片，香肠切片，蘑菇切片沸水里焯一下，木耳洗净泡发。市场上买好鱼圆。

2.肉沫加适量葱姜水，盐，鸡精，胡椒粉，适量淀粉顺一个方向搅拌，反复两三次加适量葱姜水搅拌，这样做出来的肉圆口感好。

3.锅里油八成热放姜片葱段炒香，西红柿炒出红色汤汁，放肉圆，香肠片加少许水煮开，料酒，木耳，蘑菇入锅翻炒九成熟时下鱼圆，生抽翻炒，盐，胡椒粉，鸡精炒匀即可。

冬瓜海带汤

方法:1.海带水泡发洗净后放水里继续泡，不少于2小时。冬瓜洗净切块。

2.锅里油热放姜片炒香，入冬瓜翻炒，放海带，加适量水煮开后去浮沫，再煮一会儿，冬瓜变玻璃色，放盐，鸡精，有虾皮放点更好。出锅撒点葱花。（海带如果泡的时间短，就先煮海带再放冬瓜）

杏鲍菇炒青椒

方法:1.青椒切丝，杏鲍菇切丝，葱姜切丝。

2.锅里油热放葱姜爆香，入青椒炒快断生时放杏鲍菇，九成熟时放盐，鸡精，少许生抽（我这里没放）炒匀即可。（此菜再加鸡蛋或肉丝炒味道更好）

芹菜胡萝卜白干炒肉丝

方法:1.芹菜，胡萝卜，猪肉切丝，白干切丝或长条。肉丝用生粉料酒抓匀。

2.锅里油热放姜丝炒香，肉丝入锅炒变色装盘。芹菜胡萝卜入锅翻炒，白干，肉丝下锅，生抽，适量蚝油，盐，鸡精，炒匀即可。

黄豆炖猪爪

方法:1.猪爪去毛洗净沸水里放料酒焯下水，倒掉水，猪爪冲洗干净。黄豆提前半天用水泡。

2.猪爪入锅，加适量水，姜片，适量料酒，八角，香叶，葱煮开，转小火炖六成熟。

3.猪爪捞出沥干，汤倒出备用。

4.锅里少许油，葱白段，姜片，干辣椒炒香，猪爪下锅翻炒，倒入猪爪汤煮开，放黄豆，生抽，老抽，小火炖。

5.猪爪慢慢上色，适量胡椒粉

6.用筷子戳一下皮，能戳动即可。喜欢软烂的继续炖，鸡精，大火收汤汁

青菜豆腐皮汤

方法:1.豆腐皮撕成小块备用。

2.锅里油七成热姜丝炒香，下青菜，炒出水份，加适量水煮开。豆腐皮入锅，盐，鸡精煮开淋上香油即可。

责任编辑：