炒饼丝之自制饼丝
发布时间:2024-11-30 19:44
蔬菜煎饼:蔬菜切丝炒熟,拌入面粉,摊成薄饼,健康早餐选择。 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #早餐食谱推荐#

用料
面粉 适量根据家里人情况 盐 一小勺就可以根据面粉量加减 温水 适量(慢慢倒入) 大豆油/花生油都ok 适量炒饼丝之自制饼丝的做法
普通面粉适量,温水把盐化开,慢慢加入水,用筷子搅,搅至面粉成雪花状。

上图为雪花状面,然后用你干净的小手把雪花状面揉成团,醒发30分钟湿布盖住防止变干呦(期间再用你干净的小手多揉几次,面团就变得光滑了)

醒好的面揉好,松弛5分钟,揉好的面团很光滑有木有

根据面粉量/平底锅/电饼档/大小分成适宜的小剂子

把小剂子头顶刷油让它油光满面

在放一个压住它,两两一起呦

用擀面杖擀成圆饼,喜欢吃薄的就擀薄点,喜欢吃厚的就擀厚点 自己掌握

平底锅/电饼档刷薄油,一丢丢就好,把面饼铺上去,注意别烙糊了,上面有一点点焦花就可以了,两个饼中间会鼓起泡泡

烙好取出,放至不烫手,两两撕开,切丝(根据自己喜号切粗细)自己做就是好什么都可以根据自己喜好决定哈哈切好的冰丝用保鲜袋装好,防止变干不好吃(我比较喜欢吃软软筋道的)

再来个细节。饼丝就做好了,配上自己喜欢的蔬菜炒起来吧!!!!

小贴士
1.水缓缓加入。2.盐不要过多。
3.喜欢筋道的可以醒面40分钟。
4.两个小剂子油不能刷太少,不然怕撕不开。
5.自己做饼丝很有成就有木有。
网址:炒饼丝之自制饼丝 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/327184
相关内容
土豆饼(土豆胡萝卜丝饼)月饼红丝绿丝是什么
家庭自制健康烙饼
家庭自制酥饼干的做法
手工月饼保质期多久,自制月饼怎么保存
自制抹茶冰皮月饼
吃月饼的健康之道
电饼铛早餐50例 懒人20种早餐
丝瓜炒猪肝
姜丝肉的家常做法