十大桂花的食用方法 桂花的吃法与做法大全

区分茉莉和桂花：茉莉花小而香浓，桂花大而清香，且桂花一般秋季开花。 #生活技巧# #园艺技巧# #园艺花卉识别#

桂花糕是传统中式糕点，香甜可口，具有浓郁的桂花清香。桂花糕以糯米粉、糖和桂花为主要原料，混合在一起后加入清水搅拌呈面糊，蒸熟后切块即可食用，表面光滑，膏体细腻，入口香糯松软，甜而不腻，唇齿之间弥漫着桂花香气，清甜绵柔，常常作为节庆食品或甜点享用。桂花糕中加入其他食材，可以做成不同的口味，如椰汁桂花糕、桂花绿豆糕、芝麻桂花凉糕、藕粉桂花糖糕、水晶桂花糕等。

桂花可以用来泡茶喝，是十种常见的桂花做法之一。桂花茶除了简单的用桂花泡茶外，还可以搭配其他的食材，制成桂花冬瓜茶、桂花菊花茶、桂花玫瑰茶、桂花薄荷茶、桂花甘草茶、桂花红枣茶、桂花丁香茶、桂花蒲公英茶等。桂花茶具有芳香的桂花香味和清新的口感，有助于放松身心，但M AIgoo网小编提醒，桂花性味温辛，食用会增加体内的燥热之气，变得容易上火，对身体不利，所以不要长期喝桂花茶。

桂花有哪些吃法和用法？桂花可以泡酒，桂花酒是一种花香酒，度数较低，尤其适合女性饮用。桂花酒用白酒浸泡桂花而成，颜色为浅黄色或琥珀色，具有纯天然桂花香味，酒精度数在15°-20°之间，酸甜适口，醇厚柔和。我国桂花酒的代表是浙江常熟的王四桂花酒，距今已有100多年的历史，有“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜”特点，是品饮、馈赠的佳品。

桂花糖既有糖的甜味，又有桂花的芳香，是一种独特的糖果。它的屑子由面粉、绵白糖、芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子由麦芽糖酿制而成，打开纸包，桂花香、芝麻的清香扑鼻而来，酥糖中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆，入口即溶。桂花酥糖可以直接吃，其香味馥郁、口感柔韧，含在口中，享受甜蜜滋味慢慢散开；也可沸水冲饮，麦芽糖、桂花、芝麻等在水中化开，味道极佳。

桂花糯米藕也叫桂花糖藕，是具有江南风味的小吃。桂花糯米藕的做法讲究，先将莲藕洗净，切掉一端留作藕盖，然后在藕孔中灌入糯米，固定藕盖，煮熟沥干水分，放凉后切片装盘，撒上绵白糖和糖桂花后即可，为了避免藕煮不熟，可以提前用到被拍打。做好的桂花糖藕莲藕和糯米的口感完美融合，糯糯软软的，蜜汁挂在孔洞里，甜而不腻，湿润绵软，轻咬一口，清香如藕丝般缠绵在舌尖，甜蜜加倍袭上心头。

桂花酱即糖桂花、桂花蜜，是由桂花花瓣和蜂蜜混合制成的美食。做好的桂花酱，透过玻璃瓶身可以清楚的看到一粒粒完整的桂花，花香馥郁，香甜如蜜，用勺子蘸上一小口，自然清甜，满口留香。据买 购网小编了解，桂花酱可以泡来当茶喝，也可以涂在面包片上当自制的果酱，还广泛用于汤圆、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，也作为菜肴调味之用，在红烧肉收汁的时候放入糖桂花，色美味香。

桂花汤圆

桂花汤圆是十种美味桂花吃法之一，汤圆里的桂花是点睛之笔。将糖桂花包入汤圆里，再撒上一层干桂花，星星一样的金色桂花点缀在圆润汤圆周围，既美观雅致又增添香味，轻轻咬上一口，弹牙的糯米皮包着桂花馅，层层的桂花香气在唇齿间流转，香甜软糯。除了以上做法，桂花和汤圆的搭配还有紫薯桂花汤圆、红豆桂花小汤圆、桂花酒酿小圆子等，不过建议不要当做宵夜，糯米不易消化，容易增加肠胃的负担。

桂花粥

桂花美食有哪些？桂花粥是一道甜粥，由糯米、桂花等制成。煮桂花粥要先将糯米淘洗干净，接着然后取锅加入冷水、糯米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥成，加入干桂花、白糖搅匀，待再沸，即可盛起食用。熬好的桂花粥呈淡黄色，有扑鼻的桂花香气，糯糯的口感，淡淡的甜味，一点都不腻，香软可口，齿颊留香。桂花粥不仅好吃，还能够养护肠胃，是一道既营养又美味，而且老少皆宜的粥品。

桂花酸梅汤是夏日必备饮品，加冰块饮用口感更佳。Mai goo网小编了解到，桂花酸梅汤既有酸梅汤的酸甜又有桂花的甜香，做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天，饮用时放些冰块可以减轻涩味。这款解暑汤做法简单，乌梅、山楂干用清水冲洗干净，放入碗中用水浸泡，砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟，最后倒入桂花和冰糖，冰糖融化即可关火，晾凉后滤掉渣滓。

桂花炒年糕是一道风味小吃，软糯的年糕裹着香甜的桂花，色香味俱佳。做这道小吃要先煮年糕，这样更容易炒熟，年糕口感也更软糯，年糕炒得微微发硬的时候，加入糖桂花，等到它完全包裹在年糕上即可起锅。炒好的桂花炒年糕散发着淡淡的桂花清香，呈金黄色或淡黄色，表面光滑没有杂质和气泡，口感软糯而有弹性，咬起来不费劲，入口可以品尝到年糕的米线和桂花的甜咸，非常过瘾。

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