我们都打开了抽屉，发现了粘糊糊的菠菜和糊状的芦笋帽。 然后你扔掉了发芽的土豆、干蒜和可疑的鸡蛋。 大约 40% 的食物从未到达我们的嘴里。 相反，他们找到了去垃圾场的路。
这对我们的钱包和环境都不利，不仅因为我们在浪费水和土地等资源，还因为食物浪费实际上是产生温室气体的重要因素。
有很多方法可以帮助减少食物浪费： 膳食计划和理解先进先出 y 到期日期，但我们储存食物的方式也起着重要作用。 这里有一些技巧可以帮助您的厨房主食使用更长时间。
乳制品
为防止切达干酪从垃圾槽中盘旋而下，请将所有乳制品存放在冰箱最冷的部分，通常位于最低层的架子上。 避免将它们存放在冰箱门内，因为那里更容易接触到温暖的空气。
你会想用羊皮纸包裹硬奶酪，然后用保鲜膜包裹它们以延长它们的新鲜度。 软奶酪一般保存不了多久 山寨 和意大利乳清干酪，应在打开后约一星期内食用。
浆果
将未清洗的草莓、蓝莓、黑莓和覆盆子放入原装容器中冷藏。 就在吃之前，用冷水轻轻冲洗。
浆果的味道各不相同（取决于它们在冰箱中保存的时间）：蓝莓可保存 10-14 天左右； 黑莓 3 至 6 天； 覆盆子约2天； 草莓长达 3 天。
蕃茄
关上冰箱门，慢慢走开。 你毁了你的西红柿。 寒冷的温度会破坏它们的味道，并阻止西红柿成熟到最佳美味。
建议将它们与茎放在室温下的储藏室中。 如果它们不够成熟，它们只需要一两天（不超过五天）就可以变成浓郁、成熟的红色。
姜根
为了尽量减少浪费，只买你需要的东西。
将未去皮的干姜用保鲜膜或纸巾紧紧包裹，在冰箱中存放两到三周。 在使用前将其清洗并去皮。
鳄梨
坚硬、未成熟的鳄梨会在室温下在储藏室中成熟（可能需要四到五天）。 但是您可以将它们放入冰箱以延迟成熟过程。
如果你切了一个未成熟的鳄梨，在水果上撒上酸橙或柠檬汁，或者用醋轻轻覆盖并冷藏在密封容器中。
是的，您可以冷冻成熟的鳄梨并保存以备日后使用。 但首先你必须粉碎。 首先，将鳄梨的外部洗净，然后纵向切开。 然后，将肉放入搅拌机中，每个鳄梨加入一汤匙柠檬汁或酸橙汁。 将它放在密封容器中，可以保存长达五个月。
绿叶蔬菜
在塑料袋或容器中购买预切绿叶蔬菜时，一个快速技巧是在冷却前在容器中加入几张厨房用纸。 这将有助于吸收多余的水分。
使用前将叶子洗净并擦干； 冷藏后它们通常可以保存几天到一周。
坚果和种子
坚果和种子是天然油性的，这对它的味道和心脏健康有益，但不利于长寿。 油最终会变质，变质的水果和种子呈现出苦涩、强烈且总体上令人不快的味道。 幸运的是，低温可以延缓它们的消失。
将坚果和种子存放在冰箱的密封容器中。
鸡蛋
与乳制品类似，您希望将生鸡蛋放在冰箱中最冷的部分，而不是放在温度波动会降低其质量的门上。
将它们存放在原包装中； 不要将它们存放在冰箱随附的鸡蛋托盘中。 生鸡蛋在冰箱中可以保存三到五个星期。
面粉
谷物和坚果类面粉比更完整的面粉更容易氧化，因为暴露的表面积更大。
通用面粉、杏仁粉、亚麻粉等应保存在密封容器中，最好存放在冰箱中。 冰箱也可以，但越冷越好，面粉保存的时间也越长。 而且会出现更少的错误！
全谷物
全谷物，如全坚果和种子，比面粉保质期更长。 仍然最好将它们保存在密封容器中，并在室温下存放在食品储藏室中（最多六个月），或者如果有空间则将其冷冻，这样它们的保存时间会更长（最多一年）。
芦笋
储存芦笋时请遵循 3 条规则：“清洁、冷藏和遮盖”。
为获得最佳效果，请从茎上修剪一两英寸，清洗干净，晾干，然后将茎存放在装满冷水的罐子中。 在储存后两到三天内享用。
土豆
马铃薯喜欢黑暗、舒适的地方，所以把它们放在塑料袋或穿孔纸袋里，放在厨房阴暗的角落里。 避免极端温度。 热量（想想厨房水槽下或窗前）会促进发芽，而冰冷的冰箱会迅速将淀粉转化为糖分，从而制成变色、味道甜美的粥。 （这不是你想要的。）
储存空间也应通风良好，可保存三周或更长时间。
大蒜
将大蒜放在阴凉、通风良好的地方。 网袋或篮子就可以了。 专家建议不要冷藏，这会加速发霉。 你可以冷冻大蒜，可以是整个丁香，也可以在冰盘中加入少许水。
葱
专家建议将整个洋葱鳞茎存放在阴凉、干燥、避光且空气流通良好的地方。 换句话说，不要将洋葱存放在塑料袋中、窗前或冰箱中。
不要将洋葱与土豆或其他会释放水分的产品一起存放。 去皮后，洋葱应冷藏。
赫巴斯·弗雷斯卡斯
保持罗勒、欧芹、香菜和春莳萝新鲜。 就像一束鲜花一样，修剪茎干并将新鲜香草放入一杯水中。 保持水位足够低，这样树叶就不会接触到。 您可以将它们存放在柜台上或冷藏以延长保质期。
橄榄油
购买装在深色玻璃瓶中的橄榄油，并将其存放在食品储藏室等阴凉、黑暗的地方。
不要将橄榄油放入冰箱； 您将冒着瓶内形成冷凝水的风险，这会改变味道。 并且不要将它放在炉火旁边的柜台上。
橄榄油最好在收获日期后的 12-18 个月内使用，一旦打开，最好在六个月内使用。
