食物搭配有什么讲究吗？

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食物搭配有什么讲究吗？

更新时间:2023-09-18

食物搭配的讲究有很多，以下是一些常见的搭配原因：

1. 食物的化学成分：不同的食物含有不同的化学成分，这些成分可能会相互作用，产生不良反应。例如，某些食物中含有化学物质，如酚类化合物和有机酸，这些物质可能会与某些矿物质发生反应，导致营养价值降低或产生有害物质。

2. 食物的消化吸收：不同的食物在人体内的消化和吸收方式不同，有些食物可能会干扰其他食物的消化和吸收，这可能会影响身体对营养的吸收和利用。

3. 食物的相容性：某些食物可以在一起食用，而其他食物则可能无法兼容。这可能是由于它们在胃中的混合方式不同，或者是因为它们在人体内的代谢途径不同。

总之，合理的食物搭配可以保证身体的健康和营养的平衡。因此，在选择食物时，应该考虑其化学成分、消化吸收、相容性和营养平衡等因素。

审编医生

张修红中医综合科 副主任医师医院：福建医科大学附属协和医院

主治疾病：中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）...详情>

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