美味健康的四款美食，自己烹饪好吃又卫生，菜谱分享给你

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肉炒豆角丝

豆角洗净切成丝状。

大蒜切成碎末。

瘦肉切成长条状，放一点酱油和淀粉腌制一会。

平底锅放油，烧热后放入腌制好的瘦肉翻炒。

瘦肉变色后放入蒜末爆香。

放入豆角丝，翻炒几下，放入适量的盐。

豆角丝炒熟后，放入适量的鸡精翻炒几下出锅即可。

麻辣肚丝

食材：猪肚1个 姜4片 葱3根 蒜1瓣 香菜3根 熟芝麻1汤匙 熟花生仁2汤匙 盐少许 糖1/3茶匙 生抽3茶匙 香醋2茶匙 黄酒1茶匙 花椒油1茶匙 辣椒油1茶匙

做法：

1、猪肚内外洗净；锅中烧水，水开后，下猪肚焯水

2、焯3分钟左右，捞出用温水冲洗干净

3、准备好一个葱节和2片姜

4、将猪肚放入锅中，加入足够没过猪肚的水，放入葱节和姜片，淋入黄酒，开大火煮滚

5、待锅中的水煮滚后，转小火盖上盖子焖煮

6、煮至猪肚能轻松插入筷子，关火

7、捞出猪肚投入装有冰块的凉水中浸凉

8、浸猪肚的时候，准备姜丝、蒜蓉、葱花、香菜段和花生碎

9、取一空碗，用适量的盐、醋、生抽、蒜蓉、糖、花椒油、辣椒油调成调料汁

10、将浸凉的猪肚捞出，沥干水份；将沥干的猪肚切成丝

11、将猪肚放于一个较大的容器中，并放入姜丝、葱花、香菜、芝麻、花生

12、将调料汁淋在猪肚上拌匀，装盘即可

酸辣鸡爪

用料

新鲜鸡脚500g葱适量白醋10g辣椒3-5个蒜6瓣酱油10g

做法

鸡脚洗净砍成小块，待锅中清水煮沸后加入鸡脚，葱，和白醋同煮15分钟。辣椒切粒，蒜剁成蒜米备用。

鸡脚煮透之后捞起过冷水，准备好一个大锅，放入鸡脚，蒜米，辣椒和酱油，盖上盖子，尽情的上下左右摇晃。

摇到手累之时放下锅，静置半个到一个小时即可喜欢的话可以撒些香菜。

蒜香西兰花炒脆皮肠

材料：西兰花、脆皮肠、色拉油、盐、美味鲜酱油、蒜

做法：1、将西兰花洗净沥干，切小朵备用；

2、 将脆皮肠一头切平，然后改''米''字刀，不可切到底，留1厘米左右；

3、 开水烧开，加1茶勺盐和少许油；

4、 将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出；

5、 另锅加油，将蒜籽爆香；

6、 放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可；

7、 加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油；

8、 翻炒均匀，即可起锅。

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