辟谣|牛肉=发物？生病不能吃？

发布时间：2024-12-02 00:11

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眼下正值疫情防控关键时期，各大企业陆续复工。湖南中医药大学第一附属医院骨伤科医生龚志贤表示，上班期间，除了戴好口罩、做好防护，饮食也要格外注意，保证营养摄入，才能有效增强免疫力。

现虽已立春，但气温还是较低，非常容易生病。家里长辈叮嘱，切记不要吃“发物”。关于“发物”的常识，从小到大我们听的最多的就是感冒了不能吃鸡蛋；脸上有痘印不能吃酱油；湿疹、长痘不能吃牛羊肉海鲜，手术后不要吃鱼防止伤口不易愈合等等......

图为网友根据“发物”相关话题进行的探讨

这些民间的饮食忌口，也不知道科学与否，但关键时刻，许多中国人又默默遵循着这些代代相传的生活经验。

发物是个“伪概念”

湖南中医药大学第一附属医院骨伤科医生龚志贤解释：“发物”一词在我国已经拥有姓名数百年了，民间自古就有“膏粱厚味，足生大丁”，“螃蟹不可与柿子同吃”等说法。

但其实中医理论并没有严格意义上的“发物”，“发物”大多是民间经验总结，“发物”一词听到也绝大部分来源于病友及家属口中。

在民间定义中，“发物”是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物，而人们最讲究“发物”的时候，往往是自己或家人生病的时候。

例如：食用某种食物，导致原来没病的生病；原来有病的，致旧病复发；在患病过程中加重病情的情况。

图为龚志贤医生在听患者诉说病情

一张表教你正确认识“发物”

“发物”通常适量食用，对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。具体分为以下几类：

常见“发物”类型一览表

从表中我们可以看出，“发物”的范围其实很广泛，几乎涉及大家日常饮食的方方面面。

如何判定是否为“发物”

龚志贤医生指出，中医讲究辩证，“发物”也是如此。是否忌食，要分清其味性、疾病、体质而异。

1、看食物的味性，是否容易诱发疾病或症状。

例如羊肉在夏天食用，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就是一种“发物”。

只有食用某些食物会诱发加重病情的情况下才需要忌口，如甜食和牛奶加重痤疮等，但对于这样的“发物”，都要禁食？其实不然。

2、“发物”与疾病有关。

例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是“发物”。如果非常明确，食用某样食物后，会出现过敏反应或加重病情，那自然是要避免的。

3、“发物”还与个人体质有关。

例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积“发物”。

图为《爱情公寓》里海鲜过敏代言人-张伟

所以单纯以是否“发”来决定吃某种食物，未免显得过于简单粗暴，因为对于人体来说，食物的量、烹饪方法、摄入时间、季节性食物等都会产生不同程度的影响。

最后，疫情期间希望大家吃的开心和放心，健康复工！

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