校园厨艺大赛活动策划方案

园艺比赛中的团队合作策略：分工明确，共同讨论和执行方案。 #生活技巧# #园艺种植技巧# #园艺比赛资讯#

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校园厨艺大赛活动策划方案

　　为了确保工作或事情能高效地开展，就常常需要事先准备方案，方案是阐明具体行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的企划案。方案的格式和要求是什么样的呢？下面是小编收集整理的校园厨艺大赛活动策划方案，希望对大家有所帮助。

校园厨艺大赛活动策划方案1

　　一、活动名称：

　　第六届大学生校园文化艺术节——厨艺大赛

　　二、活动主题：

　　丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手潜力，增强同学们的社会适应潜力和意识，培养同学们的综合素质

　　三、活动目的：

　　培养同学们的表演潜力和社会适应潜力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。

　　四、活动时间、地点：

　　活动时间：校园文化艺术节期间(5月15日晚19点)

　　活动地点：三楼食堂大厅

　　五、比赛资料：

　　1、整体制作工序、刀工及介绍。

　　2、原材料采购及初加工。

　　3、在平常活动中的成本核算潜力。

　　4、在烹饪过程中，限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。

　　5、各个参赛代表队的团队协作潜力。

　　六、报名条件、方式和程序：

　　1、我院在校学生，均可报名参加。

　　2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。

　　3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限。

　　4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。

　　5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选取一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交(备注：队长请写上具体联系方式)。

　　七、参赛须知：

　　1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。

　　2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。

　　3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。

　　4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。

　　5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放下参赛资格。

　　6、比赛灶具和常规用品由学院带给。

　　7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。

　　8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委群众研究裁决。

　　9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人)。

　　10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。

　　11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。

　　12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。

　　13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。

　　14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。

　　15、不准使用他人原料(物品)及半成品。

　　16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元)。

　　17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责带给，选手不得自带；否则将被视为作弊，取消比赛成绩

　　18、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备；若有特殊状况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行；无关人员不得参与；否则，将视为作弊，取消参赛资格

　　19、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内

　　20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效

　　21、比赛结束后搞好现场清理工作。

　　22、用具的。储藏、保管自行解决，确有困难的.由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。

　　八、活动前期布置：

　　1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。

　　2、策划书递交院团委。

　　3、活动经批准后，由院团委发文到各系。

　　4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。

　　5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。

　　6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。

　　7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。

　　九、以下活动用品由后勤集团带给：

　　1、灶具、厨具、餐具；

　　2、所需调料由各代表队带给清单，由后勤集团统一采购。

　　十、场地布置：

　　1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。

　　2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。

　　3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。

　　4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。

　　5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。

　　6、调试音响设备及灶具。

　　7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。

　　十一、赛前准备：

　　1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料能够提前涨发。

　　2、热菜的细加工(即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工；各种茸可在场外搅制，场内进行调口。

　　3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围)，经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。

　　十二、比赛流程：

　　1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。

　　2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。

　　3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。

　　4、比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内。

　　5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答。

　　6、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。

　　7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。

　　8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最后成绩为平均分1+平均分2。

　　9、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。

　　10、评委团选取一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。

　　11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常

　　十三、活动注意事项：

　　1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。

　　2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。

　　3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。

　　十四、活动各项负责人：

　　专家评委规则：

　　1、评分时务必根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。

　　2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。

　　3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。

　　工作人员守则：

　　1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。

　　2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。

　　3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。

　　4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。

　　十五、设置奖项：

　　1、比赛分团体第一、第二、第三名。

　　2、人气奖一名、特色创新奖一名、风味奖一名。

　　3、奖金奖品：第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。

校园厨艺大赛活动策划方案2

　　为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。

　　一、活动单位

　　主办单位：共青团湖南城市学院委员会

　　承办单位：湖南城市学院团委学生会

　　赞助单位：湖南城市学院望舒食府

　　策划书：城市管理学院团委会、学生会维权部

　　二、活动时间

　　报名时间：xx年11月8日-11月12日

　　比赛时间：11月18日(星期四)比赛时间为当日19：00-21：00

　　三、参赛场地

　　初赛：望舒食府一楼d区

　　四、参赛设备器材及提供物料

　　燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不够须自备)

　　提供切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知)

　　固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特殊味料，请选手自备)

　　盛装器皿：提供标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知)

　　五、活动赛程

　　前期准备工作

　　1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。

　　2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。

　　3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。

　　4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。

　　5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。

　　6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

　　7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

　　中期执行工作

　　1、场地布置：相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备，(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)，并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的`其他准备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。

　　2、比赛流程：七点比赛正式开始，比赛开始后开始计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。比赛过程中安排人员处理突发事件。

　　3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题回答正确的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张。

　　4、比赛结束：安排人员收拾场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。

　　后期收尾工作

　　1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部，(注：其作品和选手基本情况写清楚上交)

　　2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会议。

　　六、评分评奖

　　u评分原则：公平、公正、公开、严格按照评分细则、

　　u评奖：去掉一个最高分和最低分，综合得分最高由高到底决出冠、亚、季军三名。

　　(1)冠军：奖金+荣誉证书

　　(2)亚军：奖金+荣誉证书

　　(3)季军：奖金+荣誉证书

　　七、注意事项

　　n报名注意事项：

　　1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部提供)等，报名见(附件)报名表，请务必如实填写，以免因物料的准备不足而影响成绩。维权部将对所有报名表进行审核筛选，不符合要求或填写过于简单的一律除名。

　　2、比赛器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具请选手自行准备)。

　　n菜品注意事项：

　　菜品原料不能太贵，最好选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝浪费。

　　n宣传海报制定和下班宣传要求注意事项：

　　1、宣传海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，奖励，1/5/7三个寝室楼各一份。

　　2、本部门全体成员组织下班宣传，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛具体安排讲清楚，鼓励学生踊跃报名。

校园厨艺大赛活动策划方案3

　　一、活动目的：

　　为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系团总支特举办这次以

　　”弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。

　　二、活动时间：

　　xx年11月26日

　　三、活动地点：

　　餐饮楼三楼

　　四、活动内容：

　　在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”

　　(一)规定菜：尖椒土豆丝

　　1、原料：土豆丝、青辣椒

　　2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

　　(二)特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

　　1、要掌握好时间(控制在20分钟之内)。

　　2、要求有特色，有创新，有立意。

　　3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

　　(三)评分标准：(见附表)

　　五、活动流程：

　　(一)参赛选手在赛前抽签分组。

　　(二)比赛场地的布置。

　　(三)入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

　　(四)主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等事项。

　　(五)场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的`营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。

　　(六)现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。

　　(七)嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

　　(八)统计分数，并宣布比赛结果。

　　(九)颁奖。(奖品、荣誉证书)

　　(十)观众退场。

　　(十一)清理场地。

　　六、奖项设置：

　　(一)设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名。

　　(二)最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。

校园厨艺大赛活动策划方案4

　　一、活动主题：

　　弘扬中华饮食文化，倡导健康饮食风尚

　　二、活动背景：

　　五月春暖花开，万物复苏，正是养生健脾之季。在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口头，而应落实在行动上，通过本次“名师高徒”烹饪大赛，经过厨艺比拼，带动全校健康饮食风潮。中华民族的饮食文化将跨长江越黄河，南北相聚一桌，共享饮食的美好盛宴。

　　三、活动目的：

　　为加强食堂与学生直接的联系，提高同学们的实际操作能力，也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。通过厨艺比拼，让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习，最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。

　　四、活动时间：

　　5月14日—xx年5月29日

　　五、主办单位：

　　广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会

　　六、策划承办单位：

　　广西大学学生伙食管理委员会

　　七、活动内容：

　　1、“走进食堂”环节

　　2、“名师高徒”环节

　　3、“烹饪大赛”环节

　　前期准备

　　活动宣传：1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传

　　2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传，在空谷及校会网站设置活动专题

　　3、运用“校园饮食报”宣传

　　4、在6b小广场及东一食堂前设置宣传点，并派发宣传单

　　5、申请利用崇左桥电子屏幕宣传

　　报名方式：烹饪大赛为系列活动，参赛者同时参加以上子活动。

　　1、在校学生通过向本学院学院生活部报名，每学院限两名参赛者(一名部门成员，一名大一学生)，组成一支学院代表队。(注：名单要按照以下方式发：主题：第三届饮食文化节，xx学院、参赛名单(姓名、联系方式、年级、是否为部门成员)，并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱)

　　2、所有学院代表队分成8组，2-3队一组，分组随机，每一组学生代表队组合分配至8个食堂(南苑，春华苑，秋实苑，萃苑，东苑，碧湖苑，水塔餐厅，东三食堂)，编号1-8组。

　　3、每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作，通过走进食堂熟悉食堂操作，“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧，最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。

　　4、走进食堂

　　活动目的：为了使食堂的工作更加透明化、公开化，促进食堂卫生条件和服务态度等各方面的提高，增进同学们对食堂工作的监督和了解。让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处，通过代表队同学对食堂的参观和体验，消除同学们对于食堂由于认识不全面而存在的误解，也让食堂更加的了解同学们的心声和需要，从而把食堂的工作做得更好，更好的为同学们服务。

　　活动时间：5月14日

　　活动地点：南苑餐厅，春华苑，碧湖苑

　　主办单位：广西大学饮食服务部、广西大学学生委员会

　　承办单位：广西大学学生伙食管理委员会

　　活动流程：

　　1、1号和2号参赛组派代表负责参与采购流程

　　①采购组在和食堂商定好采购时间

　　②与预定时间与食堂才买人员接洽，由采买人员介绍采买过程

　　③与食堂采购师傅一同前往，体验食堂购进原材料的过程；

　　2、3号，4号，5号参赛组派代表负责参与体验环节

　　①体验组成员在活动当天凌晨3：30在东校园碧湖苑集合

　　②跟食堂师傅一起参与早餐和午餐制作过程

　　③由食堂工作人员带领，开始为期一个上午的食堂贩售体验

　　3、6号，7号，8号参赛组及别组剩下人员参与参观环节

　　①参观组成员早上9：00在西校园6b小广场集合；

　　②由饮食管理服务中心老师发表简短讲话，说明此次参观的目的及意义；

　　③参观团由饮食管理服务中心老师带领，同学们按计划路线参观各食堂，对食堂的原料来源，定价，清洗和加工，以及餐具的清洁消毒等环节进行参观和了解；

　　④每至所要参访的食堂，均由该食堂的负责人向参观团介绍该食堂的相关情况，记者和相关同学也可以自由提问；

　　(注：该活动的参赛名单请在5月18号晚上10点前发到伙管会邮箱，负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式)

　　4、活动全程由媒体记者跟踪报道。

　　活动要求：各组参赛队在体验过程中，各学院需派记者或由选手自己记录本活动，包括图片拍摄(不少于10张，要写上相片名称、学院)等，参加完各自环节后，需将体验经历写成新闻稿(主题：走进食堂，xx学院，新闻稿，并在5月21日晚上11点前发至伙管会邮箱)，经筛选后择优在校园网站(校会网站，雨无声网站，空谷网站)或网站活动专题上发表。

　　评分细则：

　　新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表)，文章发表占30%

　　走进食堂环节占系列活动总分的15%

　　名师高徒

　　活动目的：为提高学生动手能力，增强学生与食堂师傅的联系，增强学生团队合作能力，培养良好团队精神，通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧，促使我们具备大学生健康向上，团结奋进的精神面貌！

　　活动时间：5月22日

　　活动地点：萃苑食堂二楼

　　主办单位：广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会

　　承办单位：广西大学学生伙食管理委员会

　　活动流程：“名师高徒”即由食堂师傅对参赛队进行赛前烹饪培训

　　1、所有参赛组于萃苑食堂二楼集中，与各自师傅见面(负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式)

　　2、参赛组与各自师傅根据各组情况商量参赛菜品

　　3、由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲解并现场演练

　　4、学生实地操作演练

　　5、师傅根据学生表现提出意见及改进建议

　　6、活动全程由媒体记者跟踪报道

　　活动要求：参赛队在培训过程中，各学院需派记者或由选手自己记录本活动(包括图片拍摄(不少于10张，要写上相片名称、学院)等)，参加完各自环节后，需将体验经历写成新闻稿(主题：名师高徒，xx学院，新闻稿，投至伙管会邮箱)，经筛选后择优在校园网站(校会网站，雨无声网站，空谷网站)或网站活动专题上发表。另外各组参赛队需将各自的食堂体验过程及培训过程制成ppt(5月24日晚上10点前发到伙管会邮箱，格式：名师高徒，xx学院，ppt/视频)或视频(ppt或视频在烹饪大赛期间播放，要求一名队员进行ppt的讲解，播放时间不超过3分钟)。

　　评分细则：

　　新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表)，文章发表占30%

　　此环节占系列活动总分的10%

　　烹饪大赛

　　活动目的：为了促进同学们对于健康绿色饮食的关注，提高同学们的动手能力，丰富大学校园文化生活，展示当代大学生的风采和素质，陶冶大学生的.情操。提高同学们的动手和创新能力，培养合作能力和集体意识，增强学生与食堂的联系，特举办烹饪大赛。

　　活动地点：萃苑餐厅2楼

　　活动时间：5月28日

　　主办单位：广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会

　　承办单位：广西大学学生伙食管理委员会

　　参赛对象：1号至8号参赛队，教师邀请队，外校邀请队，外教邀请队，留学生邀请队

　　比赛流程：

　　赛前准备：1、对参赛人员进行赛前培训，使其了解比赛流程(负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式)

　　2、依据参赛组数布置比赛场地，准备好桌子、厨具和碗碟等比赛工具

　　3、根据参赛组数准备调料(盐、油、酱油、味精、料酒、蒜米、姜)，准备相应数量的餐具

　　比赛规则：1、选手们所用食材需自行准备，主办方只准备各式调料(特别调料需要参赛选手自己准备)、操作工具及碗碟，选手还需准备本菜品的名字将其制成牌置于菜品前(需要做两份)

　　2、比赛前播放各组参赛队的ppt或视频(每组时间不超过3分钟)，此项占系列活动总分5%

　　3、比赛时各参赛组同时进行比赛，每个小组准备三道菜，比赛时间为60分钟

　　4、作品完成后由评委老师根据作品的色香味、营养、造型、创新创意等项目进行评分，评分时组员需对菜品进行讲解。

　　此项评分占系列活动总分70%

　　比赛流程：1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织单位

　　2、校团委老师讲话

　　3、伙管会主席介绍本次活动

　　4、饮食管理服务中心老师宣布活动开始

　　5、主持人宣读比赛规则及评分细则

　　6、烹饪大赛开始

　　7、播放每组参赛队ppt或视频，由相应参赛队队员进行讲解

　　8、各组ppt播放完毕后比赛正式开始

　　9、比赛间隙进行互动游戏并同时利用现场幕布播放各食堂宣传篇

　　10、比赛规定时间到后，评委们统一对参赛作品进行评分

　　11、评分结束后由工作人员将菜品端至展览区，由现场观众(每个学院出一个亲友团2~3名，5月26日中午12点前将亲友团人数用短信发给欧广慧)投票选出最具人气奖

　　12、比赛结果统计出后，由饮食管理服务中心老师宣布本次比赛获奖结果

　　12、由饮食管理服务中心老师与校团委老师为获奖选手颁奖

　　13、由校团委老师宣布本次大赛圆满结束

　　评分细则：

　　1、实行百分制

　　2、评委将根据菜肴的色、香、味、营养搭配、摆放造型、创意六点进行评分，其中各点分值如下表

　　色彩造型营养口感解说创意

　　20%10%30%5%15%

　　注意事项：1、参赛选手须注意安全第一，使用刀具时轻拿慢放，控制好火的大小，以免发生不必要的安全事故

　　2、现场准备创可贴等应急药品，以应对一些使用刀具、厨具使用不当造成的损伤

　　3、事先准备好灭火器(干粉、泡沫)，以应对操作不当造成火灾

　　4、选手烹饪的菜品需乘至一个大盘和一个小盘中，小盘中的菜用于评委品尝，大盘中的菜用于现场观众投票和宣传

　　各部门分工：现场秩序维护——纪检部活动专题制作、现场报道——信息部

　　主持人2名——文艺部礼仪——女生部

　　成绩统计——学习部赛前场地布置——维权部、体育部

　　奖项设置：

　　金勺子奖一名获200元奖金及荣誉证书

　　银勺子奖两名获150元奖金及荣誉证书

　　铜勺子奖三名获100元奖金及荣誉证书

　　优秀奖两名获80元奖金及荣誉证书

　　最具创意奖一名获荣誉证书

　　最具人气奖一名获荣誉证书

　　最后还需要各学院参赛的新闻稿和相片(不少于十张，可以与其他团队、亲友团合影)，于5月28日晚上11点前发到伙管会邮箱。

　　还有一点要注意的是：各学院的参赛选手必须参加完以上的三个环节。

校园厨艺大赛活动策划方案5

　　活动目的：

　　介于很多家庭都是独生子女从小比较溺爱，造成很多学生对家务等必备生存技能比较欠缺。为了进一步提高学生动手能力和宣健康饮食文化，改善饮食环境，包括：卫生情况，饮食环境，服务态度，营养搭配等。举行一次校园厨艺大赛活动。

　　活动名称：

　　校园厨艺技能大赛

　　活动主办方和参与对象：

　　主办单位：xxx校园餐厅

　　参与对象：初中三年级全体学生

　　活动方案具体实施：

　　1.切黄瓜，第一天中午在食堂门口进行

　　材料:黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个。（菜刀、菜板向食堂借用）

　　比赛方式:分小组进行比赛、事先准备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最均匀者为胜。

　　人员安排 :计时人员1名，准备人员1名。

　　2．切土豆丝，第一天中午在食堂门口进行。

　　材料：土豆若干，刀10把，菜板10个，盘子10个 。（盘子向食堂借用）

　　比赛方式：比赛分小组进行，每组一个土豆，切丝前要求组队成员自行削皮，然后切丝。

　　用时少、切丝均匀、切丝的细度综合评分（评分由其他群众）。

　　人员安排 :计时人员1名，准备人员1名。

　　3. 削水果，第二天中午在食堂门口进行。

　　材料:苹果10个，小刀10把。

　　比赛方式:分小组进行比赛，事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断（断则视为失败）且用时最少为胜（销的皮不能太宽太厚）。

　　人员安排：计时员一名

　　4．蒙眼辨物，第二天中午在食堂门口进行。

　　材料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个。（纸箱向超市索要。）

　　比赛方式：分组进行比赛，事先准备5个纸箱，放一些不容易识别的蔬菜、水果等由参赛人员辨认，由每组分别进行，辨出所有物品且用时最短者为胜。

　　人员安排：计时员一名

　　5．水果拼盘

　　材料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若干，香蕉10根，拼盘10个 。

　　（注：拼盘向食堂借用）

　　比赛方式：在20分钟内完成拼盘，然后阐述各组作品的营养价值、造型创意。由评委评选出优胜作品。

　　人员安排：计时员一名

　　活动经费预算：

　　活动所需物料：

　　苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等

　　预算：

　　水果、蔬菜费用预算：xxx元

　　其他物料费用预算：xxx元

　　颁奖礼品预算：xxx元

　　颁奖流程：

　　1．宣布切黄瓜获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

　　2．宣布切土豆丝获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

　　3．宣布削水果获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

　　4．宣布蒙眼辨物获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

　　5．宣布水果拼盘获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

　　6．请所有参赛人员上台合照。

　　7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。

　　【注意事项】

　　1.卫生：水果拼盘在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的'清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，比赛现场赛前的卫生处理。

　　2. 安全：刀具的使用，比赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应该以安全为主，对于参加切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手，工作人员在赛前应该着重提醒选手注意安全，并在比赛进行过程中密切关注，且在赛前应该做好应急工作，购买好创可贴等用品。

　　3. 现场的管理：由于比赛场地是在食堂所以现场人员的管理须给予相当的重视，每一个工作人员须划分各自的管理区域。

　　4. 原料及配料应杜绝浪费。

校园厨艺大赛活动策划方案6

　　一、活动目的：

　　为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以

　　”弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。

　　二、活动时间：

　　20xx年11月12日晚6：30

　　三、活动地点：

　　食堂

　　四、活动内容：

　　在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”

　　(一)规定菜：尖椒土豆丝

　　1、原料：土豆丝、青辣椒

　　2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

　　(二)特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

　　1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。

　　2、要求有特色，有创新，有立意。

　　3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

　　(三)评分标准：

　　1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的.比例。

　　五、活动流程：

　　1、参赛选手在赛前抽签分组。

　　2、比赛场地的布置。

　　3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

　　4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。

　　5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。

　　6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。

　　7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

　　8、统计分数，并宣布比赛结果。

　　9、颁奖。(奖品、荣誉证书)

　　10、观众退场。

　　11、清理场地。

　　六、奖项设置：

　　1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名

　　2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名

网址：校园厨艺大赛活动策划方案 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/340322

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