美味的炒菜菜肴的制作技巧与窍门

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美味的炒菜菜肴的制作技巧与窍门

1/3美味的炒菜菜肴的制作技巧与窍门在炒菜的时候我们可能往往会忽略掉不知道该怎么去制作一道美味的炒菜其实是需要方法的那么你知道有哪些方法与技巧吗?以下是学习啦我为你整理的炒菜菜肴的制作希望能帮到你。炒菜菜肴的制作榨菜碎米鸡原料鸡脯肉、榨菜、青红椒、生姜、蒜、干红椒、生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清做法1.鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒生姜、蒜切碎干红椒切节。2.将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀放置10分钟。3.锅内热油六成热时倒入鸡米迅速炒散待鸡肉一发白立刻盛起。4.锅内热油依次下入干红椒、榨菜青红椒炒至发干倒入鸡米调入鸡精炒匀即可。炒菜菜肴的制作榨菜鸡胗花原料鸡胗、涪陵榨菜片、红辣椒、姜蒜、蚝油、盐做法1.姜蒜切碎红辣椒切片涪陵榨菜片用清水浸泡。2.鸡胗洗净去除油脂用刀刮掉内部的黄皮切掉鸡胗的尾巴---小肚儿让鸡胗趴在菜板上左手按住右手握刀先横切几刀再顺切几刀就成十字花。

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