饭都爱说食物其实也是美学方面的一种体现

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食物实际上从一定意义上讲并不只是食物自身，这关系到人们对生命的喜爱和对美追求的程度，这一现象在当今时代可谓比较常见。

先民们很早就对食物和审美之间的关系作过界定。他们说：”食者，味之所由生也；味之者，色之谓也；色之者，音之为也。“又说：”味之所由生者曰食。“美”字最早出现于甲骨文中。古时候，东汉许慎在他的《说文解》一书中释为会意字，“美”就是食和美。这说明对食和美早已经为聪明的祖先所连接。

不同时期对美的认识是不一样的。在先秦时期，人们对于美有着一种天然的向往与崇拜。在这种情况下，先秦的饮食就具有了原始质朴之美。在这个时候，我们可以感受到当时人们的智慧与创造力。同样地，美的事物并非千篇一律，任何一个事物都有着自己一个人的美丽。汉代古人承袭上古遗风而对饮食不拘泥于小节，故其对美的认识亦刚健大气。宋代人们崇尚理性，饮食更倾向于精致俭朴，故其饮食朴素之中流露出节制之情。

在当代，时代在进步，生活水平在提升，人们的物质生活渐渐丰富，可以很快认识到各地纷繁复杂的事物，对美食之美的追求和期望越来越高。例如，在日常饮食中，大家常常可以看到厨师精美的摆盘和无意中倾向于挑选符合自己审美的菜。这些食物不仅仅具有美味而且还能带给人们一种美的享受和精神上的愉悦。而对于烹饪来说，其中一个重要的步骤就是要做好食材的挑选工作。这对于我们的饮食来说非常关键。例如我们最常吃而又最容易吃的焖饭，厨师们做起来不只注意营养搭配，而且对色彩搭配和盛饭的用具都一样讲究。

一种食品，最先引起人们注意的并不在于其口感，由于人类属于感官动物，外表好看其实相当重要，因为这是最先进入人们视野的事物。其次，它更能打动人心。最后，它还会成为一种文化。在古代，人们就已经注意到了事物与环境之间的关系，并将它们视为一个整体来加以考虑。古人对于周遭生活的观照是微妙的，他们留下惊骇天下的绘画与种种创作，而今天，我们有感受到前人审美之趣与周遭微小的改变，同时又努力地去营造出自己的风景。

饭都爱说食物其实也是美学方面的一种体现

食物实际上从一定意义上讲并不只是食物自身，这关系到人们对生命的喜爱和对美追求的程度，这一现象在当今时代可谓比较常见。

先民们很早就对食物和审美之间的关系作过界定。他们说：”食者，味之所由生也；味之者，色之谓也；色之者，音之为也。“又说：”味之所由生者曰食。“美”字最早出现于甲骨文中。古时候，东汉许慎在他的《说文解》一书中释为会意字，“美”就是食和美。这说明对食和美早已经为聪明的祖先所连接。

不同时期对美的认识是不一样的。在先秦时期，人们对于美有着一种天然的向往与崇拜。在这种情况下，先秦的饮食就具有了原始质朴之美。在这个时候，我们可以感受到当时人们的智慧与创造力。同样地，美的事物并非千篇一律，任何一个事物都有着自己一个人的美丽。汉代古人承袭上古遗风而对饮食不拘泥于小节，故其对美的认识亦刚健大气。宋代人们崇尚理性，饮食更倾向于精致俭朴，故其饮食朴素之中流露出节制之情。

在当代，时代在进步，生活水平在提升，人们的物质生活渐渐丰富，可以很快认识到各地纷繁复杂的事物，对美食之美的追求和期望越来越高。例如，在日常饮食中，大家常常可以看到厨师精美的摆盘和无意中倾向于挑选符合自己审美的菜。这些食物不仅仅具有美味而且还能带给人们一种美的享受和精神上的愉悦。而对于烹饪来说，其中一个重要的步骤就是要做好食材的挑选工作。这对于我们的饮食来说非常关键。例如我们最常吃而又最容易吃的焖饭，厨师们做起来不只注意营养搭配，而且对色彩搭配和盛饭的用具都一样讲究。

一种食品，最先引起人们注意的并不在于其口感，由于人类属于感官动物，外表好看其实相当重要，因为这是最先进入人们视野的事物。其次，它更能打动人心。最后，它还会成为一种文化。在古代，人们就已经注意到了事物与环境之间的关系，并将它们视为一个整体来加以考虑。古人对于周遭生活的观照是微妙的，他们留下惊骇天下的绘画与种种创作，而今天，我们有感受到前人审美之趣与周遭微小的改变，同时又努力地去营造出自己的风景。

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