43款珍藏版家常菜肴分享，创新做法一学就会，你也试试吧

在分享会上，你可以尝试制作复杂的高级菜肴，也可以简单分享家常菜的烹饪体验。 #生活乐趣# #日常生活乐趣# #烹饪乐趣# #美食分享会#

曾看到一篇文章写道：“食物面前，可以时时思索，也可以贪婪，食前观察，边吃边思考，品后文火，自然而然地吃，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡.吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香感受文字中的麻辣咸甜是一种幸福，能吃的人得到暖胃的享受；食者安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，平淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天精选不同的菜品与大家分享，让我们一起为精彩的生活加油每一天！

吐司鲜奶炒蛋

【材料】：吐司3片、鸡蛋4个、鲜奶100㏄、葱花1汤匙、色拉油2汤匙、盐1/2茶匙、生粉1茶匙

[实践]：

1.吐司取边，加入鲜奶泡软，加入生粉用筷子搅拌均匀，待用。

2.将鸡蛋打入大碗中，加入盐，备用。

3、将方法1和方法2的材料混合，加入葱花拌匀。

4.油锅烧热，倒入做法3的吐司蛋液，中火慢慢推锅铲至蛋液熟透。上桌后撒上少量红辣椒末和香菜叶作装饰。

文蛤蒸蛋

文蛤、土鸡蛋、姜两片、葱少许、香油、海鲜酱油

1、购买新鲜的蛤蜊，如花蛤、毛蛤、文蛤等。最好买多肉的。用盐和香油水浸泡两个多小时，让它们吐出沙子。

2、将吐沙的蛤蜊洗净，放入锅中，加入两片姜、葱，大火煮熟，一开口就捞出。过一会儿，肉就老了。（不是要等所有的蛤蜊都张开嘴，到时候就来不及了，可以一起捞出来掰开。）切记：汤不要倒出来。

3、鸡蛋打散，加入蛤蜊开水（一定要等凉），比例1：1，一起摇匀。

4、取一个盘子，刷上一层油（据说盘子好洗，但我觉得不刷也不难洗，看个人喜好）。文蛤摆盘，过筛蛋液倒入碗中，蛋液不用太多，盖过文蛤的一半即可。（蛤蜊可以去壳直接煮，也可以去壳，去壳很漂亮。）

5.外面盖上一层保鲜膜（保鲜膜可以防止蜂窝蛋羹蒸出来，蛋奶糊顺滑），蒸锅里放冷水，大火烧开转中火十分钟,蒸熟。

橘子蒸蛋

橙子、鸡蛋、糖

1.鸡蛋打散，加入一茶匙糖拌匀

2.将橙子洗净，放在砧板上三五分钟。3.橙子对半切开，用手和勺子挤橙子搅拌均匀，把橙汁和橙肉挤到和蛋酒一起的碗里（其实不用挤反正太干净了，蛋液会需要一个而和一定要倒入橙皮里，所以去橙皮的时候，不要用勺子把橙皮弄破太多）

4.将混合好的橙汁和鸡蛋混合物倒入两个橙碗中。没有必要过度填充它。留1cm的边比较好（我倒的有点满，煮完就溢出来了）

5.橘子碗盖上一层保鲜膜（这样不容易弄出小洞），放入蒸锅，水开大火，转小火，10分钟分钟将完成！

茶树菇焗豆腐

材料：豆腐、茶树菇、蚝油、盐、姜、青椒、胡萝卜

实践：

1.茶树菇用微盐水泡软，洗净备用；

2、青椒切成菱形片，胡萝卜切段，豆腐切片，生姜切片；

3.锅内倒入油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄即可盛出；

4.姜爆香，加入茶树菇；然后加入青椒、胡萝卜和豆腐翻炒均匀；

5、加入蚝油和适量的水，搅拌均匀，转小火慢炖至入味，加盐调味后装盘。

烤栗子虾

鲜虾500克、栗子200克、洋葱1/2粒、蒜苗200克、姜1片、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡高汤1/2茶匙、豆豉50克

步伐：

1、栗子煮熟，洋葱、蒜苗切碎待用。

2.锅内放油，放入豆豉和姜片炒香。

3、倒入虾仁，一边不停的搅拌，一边炒均匀。

4.加入栗子、蚝油、盐和少许开水翻炒，不断搅拌，直到虾完全熟透。

5.加入大蒜和洋葱，不断翻炒，加入鸡精

剁椒蒸鸡腿

材料：鸡腿2只、豌豆1把、灯笼椒1汤匙、姜1片、蒜5瓣、海鲜酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙和1茶匙盐

做法：1.鸡大腿用刀划几刀，腌制；将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒、胡椒粉

2、用手按摩均匀，放入冰箱冷藏两小时以上；将腌制好的鸡腿取出装盘，上面放一层剁椒

3、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，将豆子放入焯水；将焯过的甜豆捞出备用

4.鸡腿再蒸20分钟；把它们拿出来放在一边

培根咸鱼豆腐汤

材料北欧豆腐半块、腊肉5片、鱼干1把（盐腌）、春笋1袋（泡软）、浓汤1盒、水3碗、胡椒粉1.2克

做法1.锅内倒入三碗水，大火烧开，加入1汤汁，搅匀

2.腊肉切块，春笋切片，豆腐切块3.将腊肉和咸鱼干倒入锅中4.豆腐用开水煮一下，倒入锅中

5.春笋用开水焯两分钟后倒入锅中

6.煮15分钟，出锅前撒少许胡椒粉

炸里脊

做法：1、里脊肉切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的薄片，放入碗中，加入糊料拌匀。

2、用勺子加入花生油，加热至120℃左右，将里脊放入油中炸至断。去掉它。待油温升至180℃时，将里脊放入油中略煎，倒入漏勺控净油。

3、将清汤、盐、酱油、料酒、糖、醋加入碗中打汁。

4、勺子留50克油，加入葱、姜、蒜炒香，倒入里脊肉和调好的汁，加入香菜块、味精，开大火几下，淋上香油。和服务。

自制豆腐炒龙里鱼

做法：1、先将豌豆放入高压锅内压成豌豆，再将龙利鱼肉切成片，在碗中加入盐、鸡蛋、生粉和糊，然后放入一锅微沸的水中做饭。直到煮熟，取出。

2、干净热锅倒入鸡油，加入豌豆和炒沙，加入鲜汤烧开，加入浓汤、鸡汁和盐，然后倒入自制。豆腐煮熟后放入龙中。

炒大蒜

材料：茄子1个，洋葱6个，辣椒3个，醋少许，盐少许。

实践：

1、茄子切条用水冲洗干净，大蒜拍碎，辣椒切小块；

2、锅烧热后，加入炸油烧热，放入蒜头和辣椒，大火炒出香辣味；

3.倒入茄子，小火炒软；

4.加入盐和醋，继续搅拌1分钟，关火装盘。

山药南瓜炒蘑菇

配料表：红薯、南瓜、香菇、胡椒粉、姜、蚝油、盐

实践：

1.山药去皮切片，放入冷水中待用。

2、南瓜去皮切片，香菇泡软撕成小块。

3、锅中倒入油，烧热。油热后，加入切好的姜片，炒香。

4.倒入山药稍微搅拌一下，再倒入南瓜片和香菇搅拌均匀。

5.加入蚝油和盐调味。

6、最后放入辣椒提味，翻炒片刻，即可出锅。

糖醋排骨

做法：1、排骨切成2-3厘米长的段，洗净沥干待用；将盐、鸡精粉、玉米粉、蛋液、排骨粉和淀粉混合，稍微熬一下，抹油待用。

2、将炸好的排骨放入锅中，加入酱油、料酒、镇江醋、米醋、冰糖，大火烧开后转小火煮至酱汁浓稠，捞出。出锅装盘，撒上干桂花，点缀菜花。

磨砂坚果

原料：花生、白砂糖、水。

做法：1.将坚果放入烤箱以150度烤20分钟，取出冷却。2.将糖和水倒入锅中，用小火煮成糖浆。

3、将果仁倒入糖浆中，用铲子搅拌均匀，倒出冷却。

干沙拉

原料：生菜、豆腐干、黄瓜、红辣椒、白胡椒、酱油、香油。

实践：

1.将生菜洗净，放入开水锅中焯一下。

2、黄瓜洗净切块，红辣椒洗净切块。

3、豆腐干洗净，放入开水锅中烫一下，切成小块。

4、将沙拉、豆角和黄瓜拌匀，加入白胡椒粉、香油和酱油拌匀。

5.撒上切碎的红辣椒装饰，颜色更鲜亮更有情趣。

射黄瓜

配料表：黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、大蒜、酱油、糖、醋、盐

实践：

1、用刀将整个黄瓜从头到尾削皮，然后切成小块。

2.将大蒜煮成蒜末，放入碗中与所有调料拌匀，根据自己的口味调整酸甜咸淡。然后倒入一个大碗里，倒入切碎的黄瓜，拌匀后腌10分钟。

冷芦笋

材料：约300克，茭白8株，大蒜2头，辣椒酱1茶匙，盐，白糖，香油，味精，

实践：

1.将竹子的绿色部分去皮洗净

2.放入蒸锅蒸20分钟或放在上面蒸至米饭熟透。

3.蒸笋切薄片

4、加入盐、糖、剁椒酱、香油、味精，拌匀即可食用。

麻辣猪手

材料：去骨猪腿皮300克，红辣椒10克，大蒜100克，生姜少许。盐5克，香米酒10克，姜酒15克，茶油45克，酱油、味精各2克。

实践：

1、生猪皮切条，用黄酒、盐、味精、姜酒腌15分钟备用。

2、锅内放入10克茶油，待热至70%时，放入生红辣椒翻炒1分钟，不断搅拌，捞出备用。

3、锅内放入茶油30克。80%热时，加入猪腿皮和姜片，煮至猪腿皮卷曲。加入炸好的红辣椒、香菇片、蒜片和黄豆。用小火将酱汁搅拌均匀，迅速从锅中取出，倒入5克生茶油即可食用。

白菜炒肉

材料：五花肉、白菜、盐、蒜、胡椒粉、干辣椒、料酒、蚝油、植物油

做法：1.白菜洗净用手切成小块，蒜切碎，干辣椒分成两份。

2.将五花肉洗净，切成薄片

3、锅中放适量的油，油中快速煎熟肚皮，菜中加入少许盐。

4、锅内留底油，下辣椒、蒜、灰，小火炒，下白菜，炒至一半，再下五花肉炒软。将料酒和蚝油炒匀

豆腐红油

做法：1.胡萝卜和青椒切碎。

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