健康饮食 竹笋肉片炒西兰花

做牛肉炒西兰花：牛肉切片，用生抽、淀粉腌制，西兰花焯水，锅中加油，先炒牛肉，再加西兰花，加盐调味。 #生活知识# #家庭烹饪#

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   主料

    西兰花一棵（约半斤） 竹笋约半斤 里脊肉一小块   

    辅料

    盐 味精 麻油 大蒜 水淀粉　　

    西兰花竹笋炒肉片的做法步骤

　　1. 西兰花摘成小朵，用盐水浸泡洗净

　　2. 竹笋切成片，再一切二

　　3. 里脊肉切成小肉片,加盐味精水淀粉腌一下

　　4. 把竹笋片放入汤锅中，加水，煮一二分钟，去除涩味，捞出沥干水

　　5. 锅内入略多油，油热放入肉片煸炒至变色，快速盛出

　　6. 锅内余油（不够可再加一些），油热爆香大蒜粒，加入西兰花煸炒，再加入竹笋片、肉片，加盐，加水焖约三五分钟，加味精调味，勾薄欠，淋麻油。

　　7. 装盆时，把竹笋和肉片放在中间，把西兰花围在旁边就行了

　　小贴士

　　把竹笋先煮一下，一是去除涩味，二是在和西兰花一起煮时，可以时间短一些，可以使西兰花颜色漂亮一些。

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