饮食习惯会对人体的寿命、身体健康产生直接的影响。饮食习惯不良，则会引发多种疾病。病从口入，人吃五谷杂粮哪有不生病的。许多疾病的发生与人们日常的饮食习惯也有直接的关系。但是有些食物对于保障人体健康来说十分重要，临床越发关注个人的饮食习惯、疾病发生存在的联系。人们的生活水平显著提升，摄入的食物种类增多，对食品追求也越来越多。不少人在尝试食物的时候，形成了不良生活习惯，摄入较多垃圾食品，引发代谢性疾病。现代医学界认为，许多疾病与食物不当有直接关系，饮食不合理可能引发高血压、冠心病、糖尿病。食物的营养特性不同，正常饮食不但可以增进人体健康，选择性食用，促进疾病痊愈。下面对饮食与疾病的关系进行研究，具体内容阐述如下。
饮食与疾病的关系
如对于肾功能衰竭的患者来说，若出现水肿现象，就要避免摄入含盐较高的食物，避免出现水钠潴留的现象。从中医学角度进行分析，盐属于咸寒食物，会伤肾引发水肿。肾功能衰竭的时候，要避免出现血钾升高的现象。所以，患者的饮食要摄入充足的含钾成分的食物。禁食蘑菇、香菜、土豆等，避免血钾突然升高影响患者生命安全。再如，中风患者因为饮食不节，聚湿生痰、阻滞经络，引发中风现象。对于中风患者来说，不仅要注意饮食，还要少食辛辣的食物，戒烟限酒。因为辛辣之品，辛香走窜，助火升阳，使得肝火、心火亢盛，引发病症。多吃甘味会伤脾生痰，痰浊亢盛则会导致痰火扰心的病症出现。所以，饮食需要忌食过咸、过辣的食物，保证日常饮食清淡。
饮食的禁忌原则
中医学理论认为，食物有性味，与药物一样有寒热，温凉之别，辛、甘、酸，苦、咸，需做到五味调和。如果长期偏食某一食物，可能引发疾病。在五脏有病的时候，则要忌食助长病邪的食物。人们的病情是千变万化的，属性也不出八纲范畴。譬如存在阳虚症，则要温补；阴虚证，则要清补。从脾胃运化功能进行分析，脾胃弱的患者，则要对食量进行控制，少吃不容易消化的食物。从食物的生冷方面进行分析，生冷适用于热症疾病，可以清热解渴，但是脾胃功能比较弱的患者则要少用或是禁用。因为人体的体质不同，所以食物也需要有所差异，蛋类、鱼类食物都是很好的营养食品，一般人都不会有不适现象。但是个别人在食用后，会出现过敏的反应。如果出现咽部发痒的现象，则属于过敏症状。基于此，务必要注重根据自身体质之不同进行饮食的相应调养，避免进食过度，确保人体正气能战胜病魔。利用饮食，不仅要更加讲究食物的色、香、味，还要确保食物的营养搭配合理，指导患者少食多餐、细嚼慢咽。
不同疾病饮食要点
1.冠心病
冠心病患者的心脏冠状动脉出现粥样硬化的情况，可能使得动脉管腔狭窄、阻塞，因为心肌缺血缺氧导致心脏病发生。突发性的疾病，可能使得患者因为心脏骤停，出现猝死的现象。饮食控制要点，需要供给适量的热能，保持最理想的体重，控制脂肪、胆固醇的实际摄入量，补充充足的维生素与矿物质。食物选择：①生山楂：能发挥出降压、降低血清胆固醇的实际作用，促进气管纤毛运动，达到排痰平喘的实际作用。②胡萝卜：含有丰富的营养、胡萝卜素，可以增加冠状动脉的血流量，使得血脂水平降低，加快肾上腺素分泌速度，达到强心、降血压的作用。③洋葱：主要作用就是扩张血管，有效降低心脏冠状动脉、外周血管产生的阻力。④藻类：紫菜、海带、石花菜、海蜇等，其中包括多种维生素、矿物质，降压效果良好。⑤玉米：玉米能发挥抗血管硬化实际作用，其中亚油酸的含量比较高，还包括卵磷脂、维E具有降低血清胆固醇高的特点，避免动脉硬化、高血压、脑细胞衰退，促进血管扩张，维持心脏功能。⑥芹菜：其中含有甘露醇、挥发油，能发挥出健脾、镇静、降压、利尿的实际作用。
2.高血压
高血压作为血压持续升高的全身慢性疾病，如果过多摄入高脂肪食物，会导致血压水平升高。存在于植物食品的不饱和脂肪酸，可以降低血压。饮食调理的重点就是控制热量摄入情况、脂肪摄入情况，减少动物脂肪摄取。饮食更加清淡，摄入冬瓜、芹菜、丝瓜、食用菌、核桃、苹果、柚子等。多吃高纤维素食物，补充充足的纤维素，多吃小麦、糙米、燕麦等。减少摄取动物脂肪、香烟、酒精等刺激性物质，多饮用新鲜蔬菜汁、新鲜果汁。
3.糖尿病
糖尿病是因为胰岛素不足，引发体内蛋白质代谢紊乱、脂肪、继发维生素、水电解质紊乱。糖尿病发病与人们生活水平、生活方式关系紧密。现代人摄入的脂肪、动物蛋白较多，饮食总热量增加，劳动强度减低，使得身体发胖。合理对餐饮进行分配，调节血糖处于稳定状态，热能分配也要根据患者的习惯安排。结合体力活动强度、胰岛素使用情况进行调整，患者每顿大约吃七八分饱，下餐不饥饿。对食物进行合理的调换，粗粮细粮合理搭配，多吃胆固醇含量较低的优质蛋白质食物，如蛋类、豆制品、瘦肉等食品。增加膳食纤维摄入量，保证新鲜水果和蔬菜供应到位。还要注意限制含糖量较高的水果和蔬菜，如山楂、鲜枣、柿饼。糖尿病患者还要注意不能多吃水果，尤其是含糖量较高的水果，包括橘子、柿子、香蕉、葡萄。（北京强寿中医医院 周冬金）
