新食尚｜蓝皮书发布：理性健康成为酒文化新内涵

发布时间：2024-12-03 10:03

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11月20日，由中国酒业协会发起并主办，酒与社会责任促进委员会、五粮液集团公司承办的“适量饮酒，快乐生活”2020全国理性饮酒宣传周大型公益活动在全国启动。启动仪式上，《中国适量饮酒快乐生活蓝皮书》（以下简称“蓝皮书”）发布，旨在进一步解析我国饮酒人群的饮酒行为、饮酒模式及影响因素，从而提出适量饮酒行为教育和推广的方法建议，引导和培养消费者形成理性、适度、健康的饮酒行为和消费态度。

趋势分析：饮酒习惯在改变，理性饮酒需倡导

目前，我国有4.5亿饮酒人群，如何健康饮酒一直以来都是人们热议的话题。今年，受疫情影响，消费者愈发关注健康问题，饮酒习惯正发生着改变，在社交场合受限的情况下，还出现了“云约酒”等新奇多样的饮酒方式。

根据《中国居民膳食指南》中建议的饮酒限量：成年男性一天的饮酒量不超过25g纯酒精，成年女性一天的饮酒量不超过15g纯酒精，超过该指标被认定为“过量饮酒”。而男性每天摄入61g及以上、女性每天摄入41g及以上纯酒精则被认定为“有害饮酒”。

据蓝皮书数据显示，以全国14亿人口为基础，中国的饮酒人群比例为33.8%，过量饮酒人群占26%，意味着有1.23亿人属于过量饮酒人群。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》显示，我国18岁及以上居民饮酒者中，有害饮酒率为9.3%，其中男性高于女性，农村高于城市，东部地区高于中部和西部地区。

本次蓝皮书调研组针对29个省份及地区108948位受访者开展定量调研。针对饮酒场合方面，40.66%的受访者称最喜欢在家中饮酒，自我享受型的饮酒消费比例逐步上升。同时，46.55%的受访者称最常饮酒的场合是与朋友聚会时，其次为家庭聚会和商务宴请，社交分享型饮酒情景依然是主流饮酒场合。

酒文化不等于酒桌文化，过度劝酒行为应该被摒弃。然而数据显示，对于社交场合的劝酒行为，支持者与反对者占比均等，分别为46.94%和47.58%。面对劝酒行为，37.57%的受访者选择坚决拒绝，超过半数的受访者则选择“妥协少喝一点”。

受疫情影响，社交饮酒场合受到限制，48%的受访者表示饮酒次数变少了，50%的受访者称饮酒场合由出去聚餐变为在家饮酒，22%的受访者尝试了“云约酒”，饮酒场景的转移使得消费者饮酒习惯发生变化。

中国酒业协会理事长宋书玉在发布《中国酒业“十四五”发展指导意见（征求意见稿）》时提出，要将“全国理性饮酒宣传周”打造成享誉全球的公益品牌，并在“十四五”期间通过“全国理性饮酒宣传周”影响1.5亿酒类消费人群。

他认为，社会责任对所有行业来说都是重要的责任和担当，为人们的美好生活奉献快乐的酒类行业更是如此。今年疫情突发，中国酒业体现出高度的社会责任感，据不完全统计，截至7月，酒业提供的社会援助超过15亿元。

他谈到，2020中国理性饮酒宣传周以“适量饮酒，快乐生活”为主题，显现出其特殊的意义。在宣传周的启动仪式上，公益主题微电影《味·道》发布，这是宣传周举办以来连续第5年发布公益主题微电影，以饮酒之道喻示人生之道与生活之道，倡导适度、理性的饮酒和生活方式。

企业声音：坚持高品质发展，弘扬优秀酒文化

作为我国酒行业的头部企业，五粮液一直以来致力于倡导理性饮酒的理念。五粮液集团党委书记、董事长李曙光提到，中国传统文化讲究“中庸为德，凡事有度”，适量饮酒对人们的身心健康有益，“这不仅是在传递一种生活方式，更是在倡导一种新的生活主张。”他表示，酒业人应把“适量饮酒，快乐生活”的文化理念融入到消费当中，为饮酒文化注入理性、文明、健康的新内涵。